ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

Bugün size daha önceden yapıp birtürlü yayınlayamadığım sevgili dolmalarımla merhaba demek istiyorum.Arkadaşlar inanın sizi takip etmekten kendi yaptıklarımı bir türlü beğenemez oldum.Nasıl güzel şeyler yapıyorsunuz.Hele o şeker hamurlu pasta ve kurabiyelerin hastası oldum.Azimliyim ben de yapacağım.Ama bir de uygun bir zaman bulsam.

Bu hafta sonu kızların okulunun bir kermesi var.Bu kermese en azından bir kurabiye yapmayı planlıyorum.Ancak öncelikle bir şeker hamuru temin etmem gerekiyor.İnşallah edinebilirim.Antalya'da bunu bulmak zor.

Amanın imdat !Şu anda benim kızlar anne anne diye sürekli bir bağrışma içindeler.Ne zaman bitecek bu anneler ,ağlamalar,şunu yapamadım gel vb....

Bir konudan diğerine atlayarak size birşeyler yazmaya çalışıyorum.Doğru mu yanlış mı oluyor bilmiyorum.

Şimdi sıra dolmaya geldi.Dolma yapmak önceleri bana çok zor gelirdi.Zamanla aslında en kolay yemeklerden biri olduğunu keşfettim.

Malzemeler

13-14 adet dolmalık biber

3 adet kuru soğan

1.5 bardak pirinç

2 adet domates

1/2 bağ maydanoz

1 tatlı kaşığı salça

1 tatlı kaşığı şeker

kırmızıbiber,tuz,kuru nane

1 çay bardağı kadar zeytinyağı

Dolmalık biberlerin içlerini temizliyoruz.Bu arada zeytinyağını ve küçük küçük doğradığımız soğanları hafif pembeleşinceye kadar kızartıp üstüne 1.5 bardak pirinci atıp,kavuruyoruz.Domatesleri rendeleyip,tuz,şeker,karabiber ,kurunane,maydonozu ilave edip biraz daha kavurduktan sonra,içine en son kırmızıbiber ilave edip ocaktan alıyoruz.

Biberlerin içini doldurup,Üzerlerine birer parça domatesle kapatıyoruz.bu arada dolmaları ağzına kadar doldurmuyoruz.Çünkü pirinç pişerken şişer.Tenceremize güzelce yerleştirip üzerine hazırladığımız salça ve sukarışımını döküp kısık ateşte pişiriyoruz.

Ben bu arada Sadece yeşilve kırmızı dolmalık biber kullandım.Ama siz bunu patlıcan,kabak veya domates ilede yapabilirsiniz.Tabi yanına da bir kase cacıkla süper olur.

Afiyet olsun.