27 Ağustos 2008 Çarşamba

PİYAZ

PİYAZ(ANTALYA USULÜ)

Bugün size ne yazayım bilmiyorum.Büyük kızım çok hasta dün geceden beri şiddetli bir karın ağrısı çekiyor.Gece saat 22.00 de onu doktora götürdük.Ben apandist olmasından şüphelendim.Allaha çok.şükür kü değilmiş.Bugün de ağrısı devam edince tekrar doktora gittik.Ciddi bir üşütme geçiriyormuş.Şuanda uyuyor.Ben bu tarifi size vereyim dedim.Antalya usulü piyazburada herkes bilir.Kayınvalidem bize hafta sonu yaptı.Bende beleşe konup fotoğraflarını çektim.İnşallah sizde beğenirsiniz.
ANTALYA USULÜ PİYAZ
1 bardak kuru fasulye
1bardak tahin
3-4 adet limon suyu
1 diş sarımsak
su ,tuz,sirke zeytinyağı
2 adet domates
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
1 adet haşlanmış yumurta
maydanoz
evet malzemeler tamam.Şimdi geldik tarife :
Öncelikle kuru fasulyeleri iyice haşlayalım.Fasulyeler sosa girdiğinde biraz tıkır olur. Oyüzden bayağı haşlayalım.Daha sonra tahin ve limon suyunu rondoya koyun .Güzelce karıştırın ,sarımsakları ezin içine ilave edin.Biraz tuz koymayı da ihmal etmeyin.Rondoda bir güzel karıştırın limonla biraz topaklanırsa telaşlanmayın limon suyu koymaya devam edin .Çünkü işin sırrı limon suyunda(ve kesinlikle taze sıkılmış limon suyu olsun)bazen 6-7 tane limonun suyu ile oluyor.Boza kıvamına gelince biraz su ilave edin.sonra dahaşladığımız kuru fasulyeleri ilave edin.Dometesleri küp küp doğrayın.Yeşil biberleri ,soğanları ve tabi ki maydonozu da ilave edin.Biraz sirke ve zeytinyağından sonra (biz genelde yumurta koymayız.Ama sevenler için yumurtalarıda ilave ettiktensonra)afiyetle yiyebilirsiniz.Özellikle kızarmış köfte ile süper olur.
Antalya 'ya gelip de köfte ,piyaz yemeden giderseniz yazık size.Hatta size birkaç adres bile verebilirim .Doyum Restaurant ,Şişçi ramazan,Şişçi Mustafa vb... Bence önce tadın sonra yapın. Çünkü tadını bilmeden tutturabilmek biraz zor oluyor.Ben hala annem (yani kayınvalidem)gibi yapamıyorum.Onun ki bir başkadır.

18 Ağustos 2008 Pazartesi

Çemen

Sevgili arkadaşlar,bende size güzel bir tarif veriyorum.Çemen Ezgi'nin (benim küçük kızım henüz 6,5 yaşında) en sevdiği ekmeküstü yiyeceğidir.Eğer ev yapımı salçanız varsa harika oluyor.



TARİFİ:

1.4 yemek kaşığı salça

2.4 tatlı kaşığı kimyon

3.yarım çay kaşığı karabiber
4.1 diş sarımsak
5.biraz tuz(Eğer salça tuzlu değil ise)
6.2 yemek kaşığı kadar zeytınyağı
7.2 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
8.biraz da maydanoz
Şimdi bunların hepsini karıştırın.Afiyetle yiyebilirsiniz İsterseniz ekmeküstüne sürüp çayla beraber de ikram edebilirsiniz.biz akşamları meze olarakta severek yiyiyoruz.eh ilk tarifimi verdim.çok mutluyum
Aslında amacım bir tarif vermek değildi.Ama dur bakalım buradan başladık...Hadi hayırlısı ...

Tatil,

Arkadaşlar , Bu benim için yeni bir başlangıç .Hiç yapmadığım ama uzun süre aklımda olan şeyi 16 yıl sonra gördüğüm üniversite arkadaşım sayesinde elde ettim.Sibel'cim sana çok teşekkürler.Üniversite den sınıf arkadaşlarımızla geçtiğimiz hafta sonu çoluk çocuk Adrasan'da bir toplantı düzenledik.Gerçekten bizim için ve çocuklar için güzel bir tatil oldu.Bol deniz ,güneş,kum şeklinde eğlendik.Sibel'in fallarını da unutmamak lazım...Ceyla'cığımı ve güzel çocuklarını unutmadım tabii ki inanın arkadaşlar çocuklar ilkdefa birbirlerini görmelerine rağmen inanılmaz uyum içindeydi.Havanın sıcaklığı çocuklara da yansıdı.Tam 8 çocuk ve farklı yaş gruplarında, inanılmazdı.

17 Ağustos 2008 Pazar

Merhaba

Artık benim de bir bloğum var...