MERCİMEKLİ KÖFTE(P.D.Ç.S.27)

Pazar günümüzü çok uzun bir süreden beri evde geçirmemiştik.O yüzden de tabi evde olunca çok fazla yemek yapmak da istemedi canım.Eşimle beraber ne yapalım derken.Birden eşimin aklına mercimekli köfte geldi.Hadi bakalım kolları sıvadık.Beraber mutfağa girdik.Bütün bir hafta sonu oradan oraya gezerek geçirince ailecek animasyon zehirlenmesi olduk.Bu zehiri de evde gün öldürüp,Yiyerek değerlendirdik.

Gelelim güzelim mercimekli köfte'ye 

Malzemeler:

1 bardak kırmızı mercimek

1.5 çay bardağı kadar kısırlık bulgur

1 adet kuru soğan 

1 kaşık biber salçası

1 kaşık domates salçası

1 kaşık kırmızı biber

biraz zeytinyağı 

2 bardak kadar su

1/4 demet maydanoz

1 bardak kırmızı mercimeği ve 2 bardak suyu tencere de haşlıyoruz.Mercimek iyice haşlanıp suyunu çekince içine bulguru ilave ediyoruz.Tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.

Bu arada başka bir tavanın içine zeytinyağı ve kıyılmış soğanları koyup kavuruyoruz.Ocağın altını kısıp,soğanlar kavrulduktan sonra biber salçası, domates salçası ve kırmızı biberini koyup biraz kavuruyoruz.

Daha sonra 1 saat kadar beklettiğimiz mercimek  bulgur karışımının içine ilave ediyoruz.Hepsini bir güzel harmanlayıp ,birer avuç alıp sıkıyoruz.Afiyet olsun.

Arkadaşım Birsel Bu da etkinliğinin bir parçası olsun.www.annekizmutfaktayiz.blogspot.com