KREM ŞANTİLİ KEK( P.D.Ç.S. ETKİNLİĞİ 28)

Sevgili arkadaşlar birkaç günlük ayrılıktan sonra yine beraberiz.Bu kısa zamanda bile kolum kanadım kırıldı.Ne yapacağımı bilemedim.Sevgili Akkasya kokusu ve Banu'cum bana yardımcı oldular.Anladım ki Şu kısacık 2 ayda insanlar bloglar sayesinde güzel arkadaşlar edinebiliyormuş.Neyse ki bloglarımıza kavuştuk.Ben de fazla zaman kaybetmeden hemen bir tarif yapayım. dedim.Bu tarifi Hünerli Bayanlardan aldım.Aman ne güzel oldu anlatamam.Pofuduk pofuduk bir kek .Ben bu tarifin içine yalnızca ceviz ekledim.Üstüne de güzelcene bir kakaolu sos döktüm.Kızlar okuldan gelince hemencecik bitirdiler.Hünerli bayanlar'a teşekkür ediyorum.Benim kek literatürü'ne yeni bir tarif eklediler.Ellerine sağlık arkadaşların.

Malzemeler:

4 adet yumurta

1.5 su bardağı şeker

1.5 çay bardağı zeytinyağı

1 paket sade krem şanti

1 bardak soğuk süt(krem şanti için)

1 paket kabartma tozu 

2.5 su bardağı un

1/2 bardak dövülmüş ceviz

3 yemek kaşıgı kaynar su

Yapılışı:

*Yumurta akalarını ayırıp kar haline gelinceye kadar çırpın.1/2 subardağı şeker ekleyip şekerler eriyinceye kadar çırpın.

*Yumurta sarılarını kalan 1 bardak şeker ve 3 kaşık kaynar su ile iyice çırpın.İçine sıvı yağını ilave edip biraz daha çırpın.

*Krem şantiyi 1 bardak soğuk süt ile çırpın.

*Krem şanti,yumurta akları ve yumurta sarılarını birleştirip bir tahta kaşık yardımı ile karıştırınız.

*Daha sonra içine ceviz ilave ediniz.

*2.5 su bardağı un ve kabartma tozunu üstüne eleyin ve güzelce karıştırdıktan sonra bildiğimiz önceden ısıtılmış fırında 180 c'de 40 dakika kadar pişiriniz.

 Afiyet olsun.Bu kekimi Yasemin'in P.D.Ç.S. 28 çay saati etkinliğine gönderiyorum.

29 EKİM CUMHURİYET BAYRAMI

CUMHURİYET BAYRAMI HEPİMİZE KUTLU OLSUN.

Özgürlüklerimize kavuştuğumuz bugünün bizim için ne kadar önemli olduğunu şu başımızdan geçen küçücük olayla anladık.Cumhuriyetimizin kıymetini bilelim ve değerlerimize sahip çıkalım.Çocuklarımıza da Cumhuriyet çocuğu olmanın ne kadar önemli olduğunu mutlaka

öğretelim.

NE MUTLU TÜRKÜM DİYENE

İMZA KAMPANYASI

Hakkımızı aramak ve bloglarımızı geri alabilmek için imza kampayasına katılın..



www.blogharaketgunu.com/imza/bloguma-dokunma/index.php

www.blogspotacilsin.wordpress.com

İMZA KAMPANYASI

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

Bugün size daha önceden yapıp birtürlü yayınlayamadığım sevgili dolmalarımla merhaba demek istiyorum.Arkadaşlar inanın sizi takip etmekten kendi yaptıklarımı bir türlü beğenemez oldum.Nasıl güzel şeyler yapıyorsunuz.Hele o şeker hamurlu pasta ve kurabiyelerin hastası oldum.Azimliyim ben de yapacağım.Ama bir de uygun bir zaman bulsam.

Bu hafta sonu kızların okulunun bir kermesi var.Bu kermese en azından bir kurabiye yapmayı planlıyorum.Ancak öncelikle bir şeker hamuru temin etmem gerekiyor.İnşallah edinebilirim.Antalya'da bunu bulmak zor.

Amanın imdat !Şu anda benim kızlar anne anne diye sürekli bir bağrışma içindeler.Ne zaman bitecek bu anneler ,ağlamalar,şunu yapamadım gel vb....

Bir konudan diğerine atlayarak size birşeyler yazmaya çalışıyorum.Doğru mu yanlış mı oluyor bilmiyorum.

Şimdi sıra dolmaya geldi.Dolma yapmak önceleri bana çok zor gelirdi.Zamanla aslında en kolay yemeklerden biri olduğunu keşfettim.

Malzemeler

13-14 adet dolmalık biber

3 adet kuru soğan

1.5 bardak pirinç

2 adet domates

1/2 bağ maydanoz

1 tatlı kaşığı salça

1 tatlı kaşığı şeker

kırmızıbiber,tuz,kuru nane

1 çay bardağı kadar zeytinyağı

Dolmalık biberlerin içlerini temizliyoruz.Bu arada zeytinyağını ve küçük küçük doğradığımız soğanları hafif pembeleşinceye kadar kızartıp üstüne 1.5 bardak pirinci atıp,kavuruyoruz.Domatesleri rendeleyip,tuz,şeker,karabiber ,kurunane,maydonozu ilave edip biraz daha kavurduktan sonra,içine en son kırmızıbiber ilave edip ocaktan alıyoruz.

Biberlerin içini doldurup,Üzerlerine birer parça domatesle kapatıyoruz.bu arada dolmaları ağzına kadar doldurmuyoruz.Çünkü pirinç pişerken şişer.Tenceremize güzelce yerleştirip üzerine hazırladığımız salça ve sukarışımını döküp kısık ateşte pişiriyoruz.

Ben bu arada Sadece yeşilve kırmızı dolmalık biber kullandım.Ama siz bunu patlıcan,kabak veya domates ilede yapabilirsiniz.Tabi yanına da bir kase cacıkla süper olur.

Afiyet olsun.

Uluslararası Arkadaşlık Ödülü-Friendship Around The World Award

Dünya çapında bir arkaşlık ödülü olup,ödül süreklü alıcı tarafından devrediliyor.Her alan kişi kendine gönderilenden 1 fazla kişiye gönderiyor.

Sevgili Banu'cum beni bu ödüle layık görmüş .Çok Teşekkür ediyorum.Bu bloglar ülkesine yeni katılmama rağmen beni çok mutlu etti.Kısa zamanda güzel ve sıkı arkadaşlıklar kuracağıma inanıyorum.

Ben bu ödülü birkaç arkadaşıma dağıtmaktansa tanıdığım bütün blogcu arkadaşlarıma yolluyorum ve onları çok öpüyorum.İnanıyorum ki uzun yıllar sonra bu arkadaşlıklar güzel dostluklara dönüşecektir.

Benden hepinize sevgiler:-)))))))))

KIYMALI BÖREK

Bu günler ,haftalar ,aylar nasıl geçiyor bir türlü anlıyamıyorum.Ben Bloga yazımı yazıp yayınlıyorum.Bir bakıyorum ki 3 gün geçmiş.Aman tanrım herhalde şaka diyorum.

Benim gibi 2 çocuğu olup ta araları az olan ve ikiside okula giden arkadaşlar beni çok iyi anlayacaktır.Okula ben mi gidiyorum yoksa çocuklar mı anlamadım?Neden mi çünkü bir sürü aktivite ,dersler,hepsi bize bakıyor.Okul ve ev arası mekik dokuyan bendeniz güya kızlar okula başlayınca dinlenecektim.Yine de haksızlık etmiyeyim.Kendime zaman ayırıp birkaç arkadaş spor'a başladık.Spordan çıkıp koşa koşa gelip evdeki işleri ayarlayıp.Hangisinin toplantısı varsa oraya.Bir de okuldan sonra yeme içme faslı .Hanımları karşıla sofralarını hazırla ve memnun olmalarını bekle.Çok şikayet ettim.Ama inanın Allah hepimize sağlık versin ve bu koşuşturma böyle devam etsin diyorum:)))))

Sıra geldi benim kızların en sevgili böreğine;

Sorumuz şu :Anne börek kıymalı mı?

Cevap           :Evet (mecburen hayır de bakalım)

Ve kızların cevabı:Yaşasın

İşte böyle bir diyalog sonucu bu canım börek iki gün içinde tüketilir.Böreğim herkesin bildiği tipik tepsi böreği

Malzemeler:

.5 adet hazır yufka

.1.5 bardak süt

.1 yumrta

.1 bardak zeytinyağı

.1 adet kabarma tozu

.500 gr.kıyma

.2 adet kuru soğan

.biraz maydanoz

.tuz,karabiber

Yapılışı:

Önce biraz zeytinyağı ile kıyma kavrulur.Daha sonra kavrulan kıymanın üstüne 2 adet ince kıyılmış soğan ilave edilir.Tuz,karabiber konulup soğan iyice kavrulana kadar kıyma ile pişirilir.Ve en sonda arzu ettiğiniz kadar maydonoz kıyılarak içine konur.Ocaktan alınır.

Bu arada yumurta,süt , zeytinyağı ve kabartma tozu güzelce karıştırılıp bir sos elde edilir.Bu sosu yufkaların arasına süreceğiz.Biraz sos ayırıp böreğimiz bittikten sonra üzerine dökeceğiz.

Bir fırın tepsisine 1 adet yufka serilir.Üstüne sosumuzdan.kaşık yardımı ile biraz sürelim.2.kat yufka koyup,onun da üstüne sos sürün.3.kat yufkanın üstüne hazırladığımız kıymalı harcı yayıp.Üstünü 4.kat yufka ile kapatın yine aynı sostan sürünüz.En son kat yufkanın kenarlarını içine gelecek şekilde katlayın.Börekleri istediğiniz büyüklükte kesin.Kalan sosu da üstüne bolca dökün.1 saat kadar bekletin .200 derece fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.Afiyet olsun

MERCİMEKLİ KÖFTE(P.D.Ç.S.27)

Pazar günümüzü çok uzun bir süreden beri evde geçirmemiştik.O yüzden de tabi evde olunca çok fazla yemek yapmak da istemedi canım.Eşimle beraber ne yapalım derken.Birden eşimin aklına mercimekli köfte geldi.Hadi bakalım kolları sıvadık.Beraber mutfağa girdik.Bütün bir hafta sonu oradan oraya gezerek geçirince ailecek animasyon zehirlenmesi olduk.Bu zehiri de evde gün öldürüp,Yiyerek değerlendirdik.

Gelelim güzelim mercimekli köfte'ye 

Malzemeler:

1 bardak kırmızı mercimek

1.5 çay bardağı kadar kısırlık bulgur

1 adet kuru soğan 

1 kaşık biber salçası

1 kaşık domates salçası

1 kaşık kırmızı biber

biraz zeytinyağı 

2 bardak kadar su

1/4 demet maydanoz

1 bardak kırmızı mercimeği ve 2 bardak suyu tencere de haşlıyoruz.Mercimek iyice haşlanıp suyunu çekince içine bulguru ilave ediyoruz.Tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.

Bu arada başka bir tavanın içine zeytinyağı ve kıyılmış soğanları koyup kavuruyoruz.Ocağın altını kısıp,soğanlar kavrulduktan sonra biber salçası, domates salçası ve kırmızı biberini koyup biraz kavuruyoruz.

Daha sonra 1 saat kadar beklettiğimiz mercimek  bulgur karışımının içine ilave ediyoruz.Hepsini bir güzel harmanlayıp ,birer avuç alıp sıkıyoruz.Afiyet olsun.

Arkadaşım Birsel Bu da etkinliğinin bir parçası olsun.www.annekizmutfaktayiz.blogspot.com

TAHİNLİ KURABİYE

Yine bir anne kurabiyesi ile karşınızdayım.Koşuşturmalı geçen bir hafta başının ilk gününün sonuna gelmeye çalışıyorum.Gün nasıl geçiyor inanın hiç anlamıyorum.Çalışsam herhalde acaip dağılacağım.Evde bile işler yetişmiyor.Tabii bu arada kızlar okula gidince kendimi nasıl sokağa atıyorum birbilseniz.Zaten ben atmasam sağolsun arkadaşlar evde olmama asla izin vermiyorlar.Bir telefon zinciri bir bakıyorum dışarıdayım.Bu arada evdeki işler tabiki uykuda.Ne yapalım sağlık olsun diyoruz.Zaten saat16.30 dan sonra benim asıl mesai başlıyor.Onları dinç ve sakin karşılamak içinde kendime vakit ayırmam gerekiyor öyle değil mi?Gelelim annemin 2.ünlü kurabiyesine ...

.Malzemeler:

.1.5 su bardağı şeker

.1 su bardağı zeytinyağı

.1 paket margarin(erimeyecek)

.2 paket kabartma tozu(yarım çay bardağı suyla erit.)

.3 yumurta(birinin akını ayır)

.1 kilo un(biraz eksik)

.bir bardak kadar tahin

.Yapılışı:

.Önce şeker ile yumurtayı çırpınız.(Aynı kek yapar gibi ) yaklaşık 5 dakika kadar çırpmanız yeterli   

.Diğer kalan malzemeyi tahin hariç ilave ediniz.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar karıştırınız.

.Daha sonra  hamurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlayınız.Yuvarladığınız hamuru bir kabın içine koyduğunuz yumurta akına ,sonra da bir kabın içine koyduğumuz şekere batırınız.

.Şekere batırmış olduğunuz kurabiyenin tam orta kısmına parmağınız ile bastırıp bir çukur açınız.

.Sıra geldi tahin'e açmış olduğunuz çukurlara bir çay kaşığı yardımı ile tahin doldurunuz.ve fırında üstü kızarıncaya kadar pişiriniz.

Pişti mi kurabiyeler birdemlik çay demleyip,afiyetle yiyiniz.Beni  de çağırın olur mu?

KAYA KURABİYE(P.D.Ç.S.27 Etkinliği)

Bu tarif www.porselendemlik.blogcu.com için hazırlandı.İşte yine sizin le beraber yoğun bir haftanın sonuna doğru geldik.Benim mesaj trafiği biraz hareketlenmeye başladı.Çok sevinçliyim:))))Ben de bu yüzden şevkle tarifleri yazıyorum.Bana yazan arkadaşlara da çok teşekkür ediyorum.Ne güzel birşeymiş bu.Bilgisayarın başından kalkamaz oldum.Daha verilecek tarifler,yapılacak öyle çok şey varki...Annem bize gelirken 2 tane klasik kurabiye ile gelir.Zavallım bavullarla beraber bide bunları taşır.Anneme her zaman söyleriz.biz de de yapabiliriz.diye ama dinleyen kim .İşte size bir anne klasiği kurabiye arkadaşlar. Ben bu kurabiye yi çok seviyorum .Çünkü içinde ceviz ve incir var.İki kuru benim favorim tabii ki.Efendim  tarifi ve yapılışı da kolay ayrıca şekil vermek te gerekmiyor.

Malzemeler:

2 yumurta

4 su bardağı un

1 su bardağı pudra şekeri

1 adet sana(erimeyecek)

1 çay kaşığı kabartma  tozu

  1 su bardağı kuru üzüm

1 su bardağı fazla ufalanmamış ceviz

Biraz da küçük küçük doğranmış kuru incir

  Yapılışı :

    Biliyorsunuz ki kurabiye yapmak için çok fazla bir şey gerekmiyor.Dolayısıyla bütün malzemeleri bir kaba koyunuz.Güzelce yoğurunuz.Malzemeler iyice karışıp hamur haline gelince de istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp,tepsiye diziniz.özel bir şekil vermeyiniz.Kopar tepsiye at.Sonrada fırında pişiriniz.Çok fazla kızarmasın.Ama bu tamamen size kalmış.Afiyet olsun diyorum.Annemi de çok öpüyorum.

ÖMÜR'ÜN KURABİYESİ

Canım arkadaşım Ömür bize çok güzel kurabiyeler yapmış .Ben de araştırmacı blogcu olarak hemen bir fotoğrafını çektim.Acilen de yayınlıyorum.Tadı muhteşem .Hele çay ve kahve yanında süperler.Tarifini vermek için sabırsızlanıyorum.Çünkü bu tarifi   htpp://porselendemlik.blogcu.com çay saati etkinliğine katılmak için yapacağım.

Tarifi:

1 paket tereyağ(250 gr.)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta

1 adet kabarma tozu

1 adet vanilya

3-3.5 bardak un

Bunların hepsini bir güzel karıştırıyoruz.Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra,hamuru rulolar haline getiriyoruz.Bu ruloları küçük küçük kesiyoruz.Sonrada bir güzel pişiriyoruz.Kurabiyeler sıcakken hazırladığımız :

Üst malzeme:

1 su bardağı nişasta

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı kakao 

bu üst malzemeni içine bir güzel atıp bu karışıma buluyoruz.Ve işte size Ömür kurabiyeleri :)))Arkadaşımın adına hepinize afiyet şeker olsun...

GÜLPERİ'NİN BAYRAM YEMEĞİ

İlk yemeğimiz Topalak Aşı,diğerleri de toplu gösterimde

Annaannemin sofrası az ve özdür.Kuru patlıcan dolması çok severim .Hele bir de yanında yufka ekmeği olursa içine sar sar ye.

Çok uzun bir aradan sonra sizinle beraberim.Yukarıdaki şahsiyet benim biricik anneannem.Ben ona genelde adıyla hitap ederim.Çünkü Gülperi'nin en büyük torunu benim,ama toplam 4 taneyiz ve daha bizimki 75 yaşında. Yani genç anneanne olanlardan.Onun bayram yemekleri ünlüdür.Herkes davetlidir.Eve ziyarete gelen sofraya oturur.Benim anneannem süper yemekler yapar.Bayram yemeği salata da dahil olmak üzere bizzat kendine aittir. biz sadece gidip yedik.Soframızda geleneksel Denizli yemeği olan Topalak aşımız,Kuru Patlıcan dolmamız, Yaprak sarmamız,Güveç ve klasik pilav vardı.İnanın size tarif vermek çok isterdim.Ancak bunlar anneanemin ölçülerinde olduğu için veremiyorum.Sadece gösterebilirim.İşte böylebir yemekten sonra kahve ile ancak yediklerimizi sindirebildik.Hepimize afiyet olsun.Anneannecim ellerine sağlık .Daha nice bayramlar yiyelim yemeklerini.