29 Mayıs 2009 Cuma

ŞAKŞUKA VE MÜCVER

Kızartma denilince akan sular durur.Sizde de öyle mi?Ben mücver ve şakşuka'yı çok seviyorum.Ama ne yazık ki çok yememek gerikiyor.Çünkü yol,su ve elektrik olarak bize geri dönmüyor.
İlk olarak şakşukayı anlatayım.Herkes bilir ama kızartmayı yöntem farklıdır.Sos farklıdır.İşte benim yöntemimle Şakşuka;
Malzemeler
2 adet patlıcan
9-10 adet biber
2-3 adet patates
Sosu için:
10-15 adet domates
1 adet kuru soğan
1-2 adet sarımsak
tuz,şeker,sirke

Yapılışı;
Patlıcan,biber ve patateleri küp küp doğrayıp kızartınız.
Bu arada domatesleri küp küp doğrayınız.
Bir adet soğanı doğrayıp 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ile pembeleştirin.Üzerine domatesleri ,tuzu ve şekeri ilave edip ,kısık ateşte suyu çekinceye kadar pişirin.
piştikten sonra ocağı kapatmadan sarımsak ve 1-2 kaşık sirkeyi ilave ediniz.
1-2 dakika daha pişirip kızartmanın üzerine dökünüz.Üzerine kuru nane serperek servis yapınız.

Gelelim Mücver'e ;

Malzemeler:

4-5 adet kabak
1 yumurta
2-3 kaşık un
1/4 demet maydanoz
1/4 demet dereotu,tuz


Yapılışı:
Kabakların kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin ve üzerine bir tatlı kaşığı tuz döküp,yarım saat suyunun çıkmasını bekleyin.
Suyu çıkan kabakları sıkıp,üzerine diğer malzemeleri ilave edip karıştırın .
Sonrada bol zeytinyağı kızdırıp.Bir kaşık yardımı ile aldığımız kabakları kızartınız.
Afiyet olsun.

15 yorum:

Eylem dedi ki...

ah ah sevilmez mi kızartma.ben artık saglıklı olsu diye fırnda yapıyorum ama aynı tat degil.

derya dedi ki...

Canımmm bende çok severim ellerine
sağlık sevgiler kocamanından...

şirinem dedi ki...

valla harika hepside ama dediğin gibi yol su işi çıktımı olmuyor :)) bende bayılıyorum kızartmaya helede şimdilerde

pembe tatlar dedi ki...

Ellerine sağlık canım ikiside harika gözüküyor...
Hayırlı cumalar:)

nilbutikpasta dedi ki...

harika görünüyor ellerine sağlık canım.
güzel bir haftasonu geçirmen dileğiyle sevgilerimi bırakıyorum.

defneylebirlikte dedi ki...

bak şimdi akşam akşam ....uffff sabah olsun ben de yapıcamm.muhteşemler..ellerine sağlık.

CANDAN TARİFLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK CANIM..GÜZEL BİR HAFTA SONU GEÇİRMEN DİLEĞİYLE SEVGİLER...

birdutmasali dedi ki...

yaz gelmiş desene :)))
afiyetler olsun..
sevgiler...

atesböcegi dedi ki...

ikiside nefis. Hmm... Ellerine sağlık canım sevgiler

lemanice dedi ki...

canım ya ben bunu sirke ve nane koymam ama yaparım her zaman da yanlız adının şakşuka olduğunu bilmem bile.sevgiler canım acıktım şimdi gidip şakşuka mı yapsam.))))

pelin'ce dedi ki...

Enfes olmuş,çok severim bende...Ellerine sağlık..
Sevgilerimi yolluyorum..

Not: Mesajın için çok teşekkür ediyorum...

neslihan dedi ki...

sevgili Ayşegül harika olmuşlar.ellerine sağlık canım.sevgilerimle...

songül dedi ki...

Acu'cum, deneyecegım tarıflerını. bakalım tarıfı eksık mı verıyorsun. beceremezsem suclu sensın, benım kabılıyetsızlıgım degıl. optum.

rumma dedi ki...

İkiside harika lezzetler ellerinize sağlık sevgiler

hmk dedi ki...

harika