KAHVE KREMALI PASTA

Bu pasta eşimin doğum günü için yapılmıştı ama ancak sıra geldi.Pastayı Sevgili Banu'da görünce bayılmıştım.Ama onun ki kadar düzgün olmadı.Ancak evde bayağı bir sükse gördü.Eşimde oldukça beğendi.Tabi en çok bu hoşuma gitti.pasta benim bayağı vaktimi alır sanmıştım .Fakat çabuk yaptım.

Malzemeler:

Pandispanya için;

• 4 yumurta
• 6 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar 2-3 dakika kadar çırpın. Kuru malzemeleri eleyerek yumurta karışımının içine ilave edin ve yaklaşık 5-6 dakika kadar yüksek devirde çırpın. Pandispanya hamurunu 18 cm lik çembere boşaltın. 170 derecede, yaklaşık 35- 40 dakika kadar pişirin.

Kahve Kreması için;

• 250 gr süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı granül kahve
• 100 gr fildişi kuvertür çikolata (beyaz çikolata)

Beyaz çikolata hariç tüm malzeme birleştirilir. Orta ateşte sürekli karıştırılarak, göz göz olana dek pişirilir. Pişen krema sıcakken, kıyılmış beyaz çikolata eklenir ve çikalata eriyene kadar karıştırılır. Ilıdıktan sonra iyice soğuması için buzdolabına alınır.

Fındık krokan için;

• 250 gr toz şeker
• 200 gr pirinç (parça) fındık
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Toz şeker kısık ateşte eritilir. Tamamen sıvı hale geldikten sonra ateşten alınır, fındık ve tereyağı eklenir, hızlı bir şekilde karştırılır. Yağlı kağıt serilmiş tezgah üzerine ince bir tabaka halinde yayılır, soğuduktan sonra parçalara ayrılır.(Elinizle kırmanızı tavsiye ederim, mutfak robotunda çok küçük parçalara ayrılıyor.)

Sıvama için;

• 2 paket krem şanti
• 2 yemek kaşığı granül kahve
• 1 su bardağı süt
  

Pastanın Birleştirilmesi;

Soğuyan pandispanya 3 pata ayırılır. 1. pat alınır, kakaolu süt ile ıslatılır. (isteğe bağlı granül kahve ve süt karışımı ile de ıslatılabilir.)Kahve kremasının yarısı patın üzerine sürülür, fındık krokan serpilir, 2 pat kapatılır ve aynı işlem tekrarlanır. Sıvama için tüm malzeme karıştırılır, bir süre buzdolabında bekletildikten sonra birleştirilen pastanın üzeri sıvanır. Artan krema sıkma torbasına doldurulur ve istenilen şekilde süslenir.

Tarifi aynen size Banu'daki gibi yazdım.Herkese afiyet olsun.