ŞAKŞUKA VE MÜCVER

Kızartma denilince akan sular durur.Sizde de öyle mi?Ben mücver ve şakşuka'yı çok seviyorum.Ama ne yazık ki çok yememek gerikiyor.Çünkü yol,su ve elektrik olarak bize geri dönmüyor.
İlk olarak şakşukayı anlatayım.Herkes bilir ama kızartmayı yöntem farklıdır.Sos farklıdır.İşte benim yöntemimle Şakşuka;
Malzemeler
2 adet patlıcan
9-10 adet biber
2-3 adet patates
Sosu için:
10-15 adet domates
1 adet kuru soğan
1-2 adet sarımsak
tuz,şeker,sirke

Yapılışı;
Patlıcan,biber ve patateleri küp küp doğrayıp kızartınız.
Bu arada domatesleri küp küp doğrayınız.
Bir adet soğanı doğrayıp 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ile pembeleştirin.Üzerine domatesleri ,tuzu ve şekeri ilave edip ,kısık ateşte suyu çekinceye kadar pişirin.
piştikten sonra ocağı kapatmadan sarımsak ve 1-2 kaşık sirkeyi ilave ediniz.
1-2 dakika daha pişirip kızartmanın üzerine dökünüz.Üzerine kuru nane serperek servis yapınız.

Gelelim Mücver'e ;

Malzemeler:

4-5 adet kabak
1 yumurta
2-3 kaşık un
1/4 demet maydanoz
1/4 demet dereotu,tuz


Yapılışı:
Kabakların kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin ve üzerine bir tatlı kaşığı tuz döküp,yarım saat suyunun çıkmasını bekleyin.
Suyu çıkan kabakları sıkıp,üzerine diğer malzemeleri ilave edip karıştırın .
Sonrada bol zeytinyağı kızdırıp.Bir kaşık yardımı ile aldığımız kabakları kızartınız.
Afiyet olsun.

KAHVELİ KURABİYE

19 Mayıs tatili derken onuda bitirdik.Evimize döndük .Tatil dolayısıyla Annemleri ziyarete 3-4 günlüğüne Denizli'ye kaçtık.Herkesi çok özlemişim.Neyse ki annemi ,babamı,dedemi,anneannemi ,kardeşimi en önemlisi Alaz'ı gördüm.Hala olmak da bir başka duygu. Halacım seni çok seviyorum demiyor mu Herşey bitiyor.Canım benim tatlıların tatlısı.Bu tatlı muhabbetten sonra
İşte size bir tatlı kurabiye tarifi Leziz dergisinden aldım tarifi
Malzemeler:
125gr. margarin
125 gr.pudra şekeri
2 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı türk kahvesi
155gr.un
110gr.mısır unu
1 paket vanilya

Üzeri için :
granül çikolata

Yapılışı:

Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarini elenmiş pudra şekeri ile krema kıvamına gelene dek çırpın.
Yumurta sarıları ve vanilyayı ekleyin.
Un,mısır unu ve kahveyi birlikte eleyerek karışıma ilave edin
Yumuşak bir hamur yoğurup,buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Dinlenen hamuru yarım santimetre kalınlığında açıp,kalıplarla kesin.
Bir fırça yardımı ile üzerlerine su sürerek,granül çikolata topları serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 160 derce fırında 15-20 dakika pişiriniz.

SEHER'İN YAĞSIZ ELMALI KEKİ

Arkadaşım Seher'den aldığım bu kek tarifini birkaç kez yapmama rağmen bir türlü görüntüleyemedim.Sonunda kalan bu parçayı fotoğrafladım.Seher'cim Bulgar göçmeni süper değişik tarifler var onda inşallah ilerleyen günlerde Arkadaşımın değişik tariflerini yapıp size yayınlarım.
MALZEMELER:
4 yumurta
1 bardak şeker
1.5 bardak un
1-2 adet küp küp doğranmış elma
1 çay kaşığı tarçın
1/2 bardak ceviz
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu

Yapılışı:

yumurta ve şekeri bir güzel kabarıncaya kadar çırpınız
Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip homojen bir hamur elde ediniz.
Hamur biraz katı oluyor.o yüzden yanlış yaptığınızı düşünmeyiniz.
Küçük bir kalıba 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriniz.
İsterseniz üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz.

ANNELER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN!!!!!!!!!

Canım Arkadaşlarım hepimizin ANNLER GÜNÜ kutlu olsun.Çocuklarımızla,eşimizle,dostumuzla ve en önemlisi sağlıkla ,mutlu ve huzurlu günler diliyorum.