APFEL STRUDEL (P.D.Ç.S.36 ETKİNLİĞİ)

Karanlı ve yağışlı bir hava ile insanın uyanması zor oluyor.Fakat ben yine de yağışlı havaları severim.Pencerenin karşısına geçip elinde bir bardak çay veya kahve ile yağmuru seytermek çok güzel olur.Kapalı havalarda insanlar kendini kötü hisseder.Benim için o günler hüzünlü ve güzeldir,sakindir.Bu aralar Antalya böyle güne merhaba diyor.İnşallah yazın bunun karşılığını görürüz.Çok sıcak olmaz.

Ben geçenlerde bir Apfel strudel tarifi aldım ve de hemen yaptım.Çünkü eşim elmalı şeylere bayılır.Çocuklarda okula götürüyorlar.

Malzemeler:

İç malzeme:

5 elma

2 çorba kaşığı limon suyu

1.5 çay bardağı şeker

2 çay kaşığı tarçın

1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

Hamuru:

300gr un 

125 gr margarin(yumuşak olacak)

1 yumurta beyazı

1 adet limon kabuğu rendesi

1 adet kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

1 kahve fincanı süt

1 yumurta sarısı(üzerine sürülecek)

Yapılışı:

Elmalar küçük küp şeklinde doğranır.

Tencereye konup üzerine 1.5 çay bardağı şeker ve limon suyu ilave edilip suyunu çekene kadar pişirilir.

İçine üzüm konup tarçın ilave edilir ve soğumaya bırakılır.

İç malzeme soğurken hamur malzemeleri hepsi birlikte konulup bir hamur elde edilir.

tezgaha un serpilir.

Hamurdan yaklaşık 26x40cm.boyutlarında bir dikdörtgen parça merdane ile açılır.Soğumuş olan iç malzeme ortasına yayılır.

Önce hamurun bir tarafı sonra diğer tarafı üst üste gelecek şekilde katlanır.

Tepsiye ters çevrilip konulur ve üzerine yumurta sarısı sürülür

200 derecede 30 dakika kadar pişirilir.

Fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri ilave edilir

Afiyet olsun

Bu 36.porselen demlik çay etkinliği yapan arkadaşım Mutfak Telaşı'na gönderiyorum.