SAKLIKENT VE KREP

Daha önce size Saklıkent'ten bahsetmiştim.Saklıkent Antalya merkezine 45 km. lik mesafede olan bir  kayak merkezidir.Oldukça güzel bir doğası var.2547 m.yükseklikte olan Beydağları'nı Antalya'ya geldiğinizde batıya doğru dönerseniz  görebilirsiniz.Yazları da Antalya'lılar için yayla olarak kullanılmaktadır.

İşte biz bu güzel mekana pazar günü erkenden gittik. Şehirdeki güneşli havayı bırakıp -2 derece civarında olan bir sıcaklığa doğru yol aldık.Bayağı virajlı bir yoldan oraya ulaştık.Kar enfesti.Biz oraya ulaşır ulaşmaz kar yağışı başladı.Taki Akşamüstü dönene kadar .Gördüğünüz gibi her taraf bembeyazdı.
Çocuklar bütün günlerini kayarak geçirdiler.O kadar çok eğlendiler ki ertesi gün okul olduğunu unutup kalmaya bile karar verdiler.
Bu arada Saklıkent'e giderken kahvaltı yapmak isterseniz,enfes saç böreği yapan yerler var.Tabi ki orada da durup kahvaltı ettik.Dönerken de çöp şiş yiyebileceğiniz yerler var.Bu kadar reklamdan sonra arkadaşlar lütfen Antalya'ya gelip te Saklıkent'e uğramadan gitmeyin diyorum.

Şimdi de size güzel bir krep tarifi vereyim.Akşamüstleri okuldan gelen aç çocuklar için çok ideal oluyor.

Malzemeler:

3 yumurta

6 kaşık un

2 tatlı kaşığı şeker

2 bardak süt

Yapılışı:

Hepsini blender'de karıştırın.

Krep tavasına bir kepçe dökün.

Önce bir yüzünü sonra ters çevirip diğer yüzünü kızartın.

Arasına istediğiniz malzemeyi koyup afiyetle yiyiniz.Yakalşık 6-7 adet krep çıkabiliyor.

 

APFEL STRUDEL (P.D.Ç.S.36 ETKİNLİĞİ)

Karanlı ve yağışlı bir hava ile insanın uyanması zor oluyor.Fakat ben yine de yağışlı havaları severim.Pencerenin karşısına geçip elinde bir bardak çay veya kahve ile yağmuru seytermek çok güzel olur.Kapalı havalarda insanlar kendini kötü hisseder.Benim için o günler hüzünlü ve güzeldir,sakindir.Bu aralar Antalya böyle güne merhaba diyor.İnşallah yazın bunun karşılığını görürüz.Çok sıcak olmaz.

Ben geçenlerde bir Apfel strudel tarifi aldım ve de hemen yaptım.Çünkü eşim elmalı şeylere bayılır.Çocuklarda okula götürüyorlar.

Malzemeler:

İç malzeme:

5 elma

2 çorba kaşığı limon suyu

1.5 çay bardağı şeker

2 çay kaşığı tarçın

1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

Hamuru:

300gr un 

125 gr margarin(yumuşak olacak)

1 yumurta beyazı

1 adet limon kabuğu rendesi

1 adet kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

1 kahve fincanı süt

1 yumurta sarısı(üzerine sürülecek)

Yapılışı:

Elmalar küçük küp şeklinde doğranır.

Tencereye konup üzerine 1.5 çay bardağı şeker ve limon suyu ilave edilip suyunu çekene kadar pişirilir.

İçine üzüm konup tarçın ilave edilir ve soğumaya bırakılır.

İç malzeme soğurken hamur malzemeleri hepsi birlikte konulup bir hamur elde edilir.

tezgaha un serpilir.

Hamurdan yaklaşık 26x40cm.boyutlarında bir dikdörtgen parça merdane ile açılır.Soğumuş olan iç malzeme ortasına yayılır.

Önce hamurun bir tarafı sonra diğer tarafı üst üste gelecek şekilde katlanır.

Tepsiye ters çevrilip konulur ve üzerine yumurta sarısı sürülür

200 derecede 30 dakika kadar pişirilir.

Fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri ilave edilir

Afiyet olsun

Bu 36.porselen demlik çay etkinliği yapan arkadaşım Mutfak Telaşı'na gönderiyorum.

DOĞUM GÜNÜ VE ANNEMİN KEDİ DİLİ PASTASI

Denizli'den size bir görüntü daha.Kardeşim,küçük kızım Ezgi,büyük kızım Öykü,Kardeşimin eşi Yasemin ve canım Alaz'ım.Yasemin'in doğum günü için yapılmış bu keki kesmek için bekleyen Alaz'ım çok heyecanlı bir an önce annesinin pastasını yemek istiyor.
Benim de anneme ufak bir katkım oldu bunun yapımında.İyi ki doğdun Yasemin nice mutlu yaşlara diyerek pastamızı kestik.Ama benim resimleri çekmem çocukların acelesinden biraz zor oldu.Annecim ellerine sağlık.Enfes bir pasta öğrettin bana teşekkürler.
Bu güzel pastanın tarifini hemen size veriyorum.

Malzemeler

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

250 gr kedidili bisküvi

300 gr. çikolatalı krema

1 paket labne peyniri

2 çorba kaşığı kakao

1.5 su bardağı sütlü nescafe

Yapılışı:

*Öncelikle kelepçeli bir kalıba ihtiyacımız var.kalıbın için folyo veya streçle kaplayınız. 

*Sütlü nescafe'nin içine kedidillerinin iç yüzeyi gelecek şekilde ıslat.ıslak olan tarafı içe gelecek şekilde önce kalıbın etrafına sırala.daha sonra kalıbın tabanına kedidillerinden bir kat sıralalıyınız.

*1 paket krem şantiyi,süt ile çırp.

*Ayrı bir kapta çikolatalı kremayı üzerindeki talimata göre hazırlayınız(biz Dr. Oetker çikolatalı krema kullandık.)

*Hazırladığımız krem şanti ve çikolatalı kremayı,krem peyniri karıştırınız.

*Kelepçeli kalıptaki kedidillerinin üzerine kremayı yayınız.Üstüne biraz damla çikolata serpiniz.

tekrar 1 kat daha kedidili sıralayıp,üzerine krema koyunuz.Bizim pastamız 3 kat kedi dili ve üç kat kremalı oldu .

*en üstte kremayı güzelcene yaydıktan sonra üzerine kakaoyu eleyiniz ve damla çikolataları ile süsleyiniz.

*Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra afiyetle yiyiniz.

ÜÇ GÜZELLER VE DENİZLİ TOPLANTISI

Yukarıda gördüğünüz  3 güzel hatunda ilki benim yengem ama aslında anne tarafından akraba olduğu için benim için hiçbir zaman yenge olmadı hep Gülsüm ablam oldu.Yanındaki ise hala gelini Filiz'cim benim bloğun yakın takipçisi ve dolayısıyla diğer blog arkadaşlarımında.En az benim kadar sizleri tanıyor.Sonuncu güzelimiz ise en genç ,en yetenekli ve çalışkan kızımız Amca kızı Sena .
Bu mamalar ise Gülsüm ablam ile Filiz'ciğimin benim için hazırladıkları ikramlar.Soğolsunlar ellerine emeklerine sağlık.enfes şeyler yapmışlar.

*Cafe Fernando kurabiyesi

*Cemal usta poğaçası

*Kale kızartması

*Portakallı kurabiye

*Bulgurlu köfte

Gördüğünüz gibi hepsi birbirinden güzel .ben o kadar çok yedim ki tarifleri almaya fırsatım olmadı.Ama sanırım yakında alabilirim ve onları size yayınlarım.

AŞK KURABİYELERİNE DEVAM

Aşk kurabiyeleri sadece kırmızı olacak diye bir kural yok tabi ki isteğiniz renkte olabilirler.Sizin sevgiliniz bir kelebek kadar narin ise ona rengarenk kelebeklerden oluşan bir kurabiye,bir moda ikonu ise elbise kurabiye ve de romantik ise puantiyeli kurabiyelerden verebilirsiniz.lütfen siparişleriniz için bizi arayınız. 

ÇITIR KURABİYE VE BEN GELDİM

Arkadaşlar herkese merhabalar ben geldim.Yaşasın sizi çok özlemişim.Annemde internet ve bilgisayar olmadığı için arada derede bulduğum yerlerde internete baktım ve yorumlarınızı okuyabildim .Ama ne yazık ki kimseyi ziyaret etme şansım olmadı.Size arşivden bir kurabiye ile merhaba diyorum.Oralarda fazla gezemedim.Sadece birkaç fotoğraf çektim.Ama en kısa zamanda onları yayınlayacağım.Bizimkiler herzamanki gibi hastalıkla uğraşıyor.Ama yine de anne ve babamı ,anneannemi ve dedemi görmek beni çok mutlu etti.Bir de canavar yeğenim Alaz var tabi onu unutmamak gerekir.Henüz arkadaş 6 yaşında ama 16 yaşında gibi hareketli ve inanılmaz bir enerjisi var.Allah  kardeşime ve eşine kolaylık versin diyorum.Halası onu çok seviyor ve özlüyor tabi  ki 

Aman da çenem düştü uzun zaman olunca anlatacak çok şey birikti.Ben hemen kurabiyemin tarifine geçeyim.Bu kurabiyeyi evde elime geçen Sofra dergisinden aldım.

Malzemeler:

125 gr. margarin

yarım çorba kaşığı yoğurt

1 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 çorba kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

1 adet yumurta

100 gr.damla çikolata

50 gr.mısır gevreği

1 çay kaşığı karbonat

3 su bardağı un(kulak memesi yumuşaklığında olduğu için daha az ve daha fazla olabilir.)

Yapılışı:

*Öncelikle margarin ,yoğurt ve şekeri karıştırın.

*sıvıyağ,rendelenmiş portakal kabuğu, yumurta ,karbonat ve unu ekleyin.

*Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.

*Hamurda ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayın

*Mısır gevreği ve damla çikolataları ayrı bir kapta karıştırın.

*Kurabiyeleri bu malzemeye batırın.

*180 derece fırında 25-30 dakika pişiriniz.