Ayşegül'ün Günlüğü

HAPPY NEW YEAR (MUTLU YILLAR)

2009-12-31T09:29:00.001-08:00

Yeni yılınız kutlu ,mutlu,umutlu,sağlıklı,huzurlu ve bol kazançlı olsun.MUTLU YILLAR!!!

KOLAY KEK

2009-12-28T08:29:00.000-08:00

Uzunca bir aradan sonra hepinize merhaba !!
Öncelikle yeni yılın herkese mutlu,huzurlu ve sağlıklı gelmesini diliyorum.Bu keki uznca süredenberi yapıyorum.Ama daha yeni fotoğraflıyabildim.Öbür blog ve satışlar çok yoğun olduğu için bir türlü buraya gelip bir tarif yazamadım.Beni bu sürede arayan soran arkadaşlarıma çok teşekkür ederim. Ben çok iyiyim sadece yoğunluktan fırsat bulamadım.
gelelim tarife;
Malzemeler;
3 yumurta
2.5 su bardağı un
1/2 su bardağı zeytinyağı,
1/2 su bardağı süt,
1.5 su bardağı toz şeker,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya
1/2 su bardağı damla çikolata
yapılışı :
3 yumuta ve şekeri 5 dakika kadar çırpınız.
kuru malzemeleri ve süt ve zetinyağını ilave edip,karıştırınız.
En son damla çikolatayı ilave edip karıştırıp.
180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişiriniz.
herkese afiyet olsun.

Rüzgar bebek kurabiyeleri ile merhaba

2009-10-07T02:41:00.000-07:00

Uzun bir aradan sonra herkese merhabalar .
Evet haklısınız nerede bizim kız diyenler var mail atıp soranlar var benim sessizliğim hastalık yada kötü bir sebepten değil allaha şükür.Biliyorsunuz ki kocaman ve uzun süreli bir yaz tatili vardı. Çocuklarla geçen bu yaz tatili ne yazık ki çocuklara tatil annelere çalışma oluyor.Bu sebeple biraz bloğuma ara verip kendimi sıkmak istemedim.Ama sizleri okuyarak da olsa takip etmeye çalıştım. Bu arada diğer bloğum ve elişlerime ağırlık verdim.
İnanın bunların arasında biraz da olsa deniz ,güneş ve kum yapabildim mi bilemiyorum.Sizleri çok özledim.Arayan vemail atan merak eden tüm arkadaşlarıma teşekkür ederim.
Resimlerini gördüğünüz kubişleri bir arkadaşımın yeni doğan yeğeni Rüzgar bebeğe yaptım. İyi ki doğdun Rüzgar nice uzun yıllar dilerim.Bilemiyorum beğendinizmi ?
Görüşmek dileğiyle

PRATİK RUS SALATASI VE LATİN DANSLARI

2009-07-07T00:58:00.001-07:00

Herkese öncelikle merhaba diyerek söze başlamak istiyorum.Diyeceksiniz ki başlık ne alaka kel alaka diyorum.Çünkü hem Rus salatası ,hem de latin dansları entersan bir ikili oldu.Rus saltası eşimin çok sevdiği bir slata çeşidi özelliklede sucuklu tost ile Enfes bir sıcak sandöviç oluyor.Efendim benim rus salatası şöyleki;

Malzemeler:

3-4 adet haşlanmış patates
1/3 kavanoz konserve bezelye
1-2 adet haşlanmış havuç
4-5 adet kornişon turşu
Mayonez

Yapılışı:
Patatesleri ,havuçları ve salatalık turşusunu küçük küpler halide doğrayınız.İçine Bezelyeleri ekleyip bir kaşık tuz koyunuz.
Üzerine de Yaklaşık yarım kavanoz mayonez ilave edip afiyetle yiyiniz.

Kolay yapılan rus salatasından sonra latin dansları hikayesini de analtayım.Bildiğiniz gibi Ben Antalya'da yaşıyorum.Bizim burada meşhur bir konyaaltı plajlarımız be beach parkımız var.Sahil süper,hava süper (Antalya'da bu mevsim gece bu serinlik cennet gibi)bizde bir arkadaşımız ve kızı ile birlikte yürüyüşe çıktık sahilde ....Aman tanrım nasıl bir kalabalık çok uzun süredir de geceleri yürümemiştim.Çocuklarda haydi gidelim deyince eşimden ayrı bir gece programı doğdu.Neyse beach park'ta yürüken çok güzel bir beach club gördük.Daha doğrusu daha önce Seda'cım(Bu arada arkadaşımın sahilde çok güzel bir OTELİ var) O görmüş ama,girmemiş .Bana da söylemişti.Hadi girelim dedik.Bizi bir köşeye aldılar.5 hatun oturduk.Çiftler sahnede nasıl güzel dans ediyorlar.Sanki herkes profesyonel dansçı.Kızlar utandılar biz yapamayız herkes çok güzel dans ediyor diye ama yavaş yavaş ısındılar.Bu arads oradaki garsondan müşterüye kapıda duran elemana kadar hepsi süper dansçı .Baktılar bizim kızlar kıvıramıyorlar 1-2 figür gösterdiler ve velhasıl kelam hepberaber değişik bir gece geçirdik.Çocuklarda bizde çok eğlendik.

MOZAİK PASTA VE YAZ TATİLİ

2009-06-25T06:52:00.001-07:00

Herkesin bildiği gibi yaz tatili başladı.Çocuklar sağolsun hergün kendilerine bir animasyon istiyorlar.Ben de animatör anne ruhuyla bugün ne gibi bir aktive bulsam diye sabahtan itibaran adanmışlık ruhu ile bir güzel düşünüyorum.Yani anlayacağınız benim mesaim başladı,çocukların tatili ile .Yemek derdi ise ayrı bir telaş günde 6 öğün süren bir yeme maratonundan ve sürekli bir dondurma isteği ile maruz kalıyorum.Bu dondurma işi sizde de aynı bizdeki gibi mi acaba?
Bir dondurma krizi ki hayret birşey!!Acaba diyorum içine birşey mi koyuyorlar çocuklar sürekli istesin diye anlamadım.Neyse ne yapalım sağlıkları yerinde olsun da yesinler büyüsünler:-))

Hergün sabah malumunuz Antalya'da olmanın verdiği bir avantaj ile denize gidip gelmeler devam ediyor.Deniz çok güzel arkadaşlar hepinizi buraya bekliyoruz.
Havalar da süper gidiyor heniz gündüz sıcaklarımız başlamış olsa da gecelerimiz bayağı serin geçiyor.Gece kilma ve vantilatöre ihitiyaç yok heniz
tabi balkonda vantilatör de çalıştırmıyoruz.bizim balkonlarda vantilatör pek meşhurdur.Dışarıdan gelenler için komik aynı zamanda da değişik bir konudur bu .Ay çenem düştü ne çok özlemişim size yazmayı mozaik pastayı bile tarif edemedim.Bu arada mozaik' te dondurmaya alternatif olarak yapıldı.resimde gördüğünüz bizim canavarlardan kalan son lokma:-)))))

Aslına Arif'e tarif gerekmez ama ben yine size benim mozaik pasta'nın tarifini kısaca vereyim

Malzemeler
1 yumurta
2 paket bisküvi
6 kaşık pudra şekeri
3-4 kaşık kakao
1 paket margarin (eriyecek)
1 paket vanilya
istenirse ceviz,fındık ,fıstık

Yapılışı:
Bisküvileri derin bir kapta parçalayınız.
Üzerine tüm malzemeyi koyarak bir güzel karıştırıp aliminyum folyo'ya yada bir kaba koyarak dondurucuya yerleştiriniz.Yalnız kabın içerisine de folyo koymayı unutmayınız.
Afiyet olsun hepinize

SUSAMLI KURABİYE

2009-06-11T06:36:00.001-07:00

Uzunca bir aradan sonra sonra nihayet bir tarif yazabileceğim.Aslında hep netteyim.Herkese yorum yazamasam da takip etmeye çalışıyorum.Yorum yazan tüm arkadaşlarıma teşekkür ederim.Lütfen kimse gücenmesin.Biz yorum yazıyoruz.Bize niye yazmıyor diye.Bin türlü iş birarada yürüyor.
Biliyorsunuz hem ETSY'de hem de Pasaj'da sayfalarım var.Onlar için ürün hazırlıyorum.Bayağı bir işmiş bu arkadaşlar.Home office şeklinde çalışıyorum anlayacağınız.Bu arada evdeki işler ,çocukların işleri ve arada da eşime yardıma işyerine gidince benim ipler tümden koptu.
Ne yapalım şikayet değil tabi ki bunlar hayatın devam ettiğinin bir göstergesi sağlık olsunda yapmaya devam edelim.
Şimdi size sevgili arkadaşım Lütfiye'nin kurabiyelerinin tarifini vereceğim.Ben yediğimde bayıldım.Agızda dağılıyor.İnşallah sizde seversiniz.

Malzemeler:

1 paket yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı kavrulmuş susam
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Aldığı kadar un

Üzeri için:
Tarçın ve pudra şekeri

Yapılışı:

Bütün malzemeyi koyup ,kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edince küçük parçalar koparıp, yuvarlayınız.
170 derece fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişiriniz.
Üzerine piştikten sonra pura şekeri ve tarçın dökünüz.(Ben tembellik yapıp dökmedim.)
Herkese afiyet olsun.
Yapılışı

ŞAKŞUKA VE MÜCVER

2009-05-29T00:27:00.001-07:00

Kızartma denilince akan sular durur.Sizde de öyle mi?Ben mücver ve şakşuka'yı çok seviyorum.Ama ne yazık ki çok yememek gerikiyor.Çünkü yol,su ve elektrik olarak bize geri dönmüyor.
İlk olarak şakşukayı anlatayım.Herkes bilir ama kızartmayı yöntem farklıdır.Sos farklıdır.İşte benim yöntemimle Şakşuka;
Malzemeler
2 adet patlıcan
9-10 adet biber
2-3 adet patates
Sosu için:
10-15 adet domates
1 adet kuru soğan
1-2 adet sarımsak
tuz,şeker,sirke

Yapılışı;
Patlıcan,biber ve patateleri küp küp doğrayıp kızartınız.
Bu arada domatesleri küp küp doğrayınız.
Bir adet soğanı doğrayıp 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ile pembeleştirin.Üzerine domatesleri ,tuzu ve şekeri ilave edip ,kısık ateşte suyu çekinceye kadar pişirin.
piştikten sonra ocağı kapatmadan sarımsak ve 1-2 kaşık sirkeyi ilave ediniz.
1-2 dakika daha pişirip kızartmanın üzerine dökünüz.Üzerine kuru nane serperek servis yapınız.

Gelelim Mücver'e ;

Malzemeler:

4-5 adet kabak
1 yumurta
2-3 kaşık un
1/4 demet maydanoz
1/4 demet dereotu,tuz

Yapılışı:
Kabakların kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin ve üzerine bir tatlı kaşığı tuz döküp,yarım saat suyunun çıkmasını bekleyin.
Suyu çıkan kabakları sıkıp,üzerine diğer malzemeleri ilave edip karıştırın .
Sonrada bol zeytinyağı kızdırıp.Bir kaşık yardımı ile aldığımız kabakları kızartınız.
Afiyet olsun.

KAHVELİ KURABİYE

2009-05-21T10:50:00.000-07:00

19 Mayıs tatili derken onuda bitirdik.Evimize döndük .Tatil dolayısıyla Annemleri ziyarete 3-4 günlüğüne Denizli'ye kaçtık.Herkesi çok özlemişim.Neyse ki annemi ,babamı,dedemi,anneannemi ,kardeşimi en önemlisi Alaz'ı gördüm.Hala olmak da bir başka duygu. Halacım seni çok seviyorum demiyor mu Herşey bitiyor.Canım benim tatlıların tatlısı.Bu tatlı muhabbetten sonra
İşte size bir tatlı kurabiye tarifi Leziz dergisinden aldım tarifi
Malzemeler:
125gr. margarin
125 gr.pudra şekeri
2 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı türk kahvesi
155gr.un
110gr.mısır unu
1 paket vanilya

Üzeri için :
granül çikolata

Yapılışı:

Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarini elenmiş pudra şekeri ile krema kıvamına gelene dek çırpın.
Yumurta sarıları ve vanilyayı ekleyin.
Un,mısır unu ve kahveyi birlikte eleyerek karışıma ilave edin
Yumuşak bir hamur yoğurup,buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Dinlenen hamuru yarım santimetre kalınlığında açıp,kalıplarla kesin.
Bir fırça yardımı ile üzerlerine su sürerek,granül çikolata topları serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 160 derce fırında 15-20 dakika pişiriniz.

SEHER'İN YAĞSIZ ELMALI KEKİ

2009-05-14T06:07:00.001-07:00

Arkadaşım Seher'den aldığım bu kek tarifini birkaç kez yapmama rağmen bir türlü görüntüleyemedim.Sonunda kalan bu parçayı fotoğrafladım.Seher'cim Bulgar göçmeni süper değişik tarifler var onda inşallah ilerleyen günlerde Arkadaşımın değişik tariflerini yapıp size yayınlarım.
MALZEMELER:
4 yumurta
1 bardak şeker
1.5 bardak un
1-2 adet küp küp doğranmış elma
1 çay kaşığı tarçın
1/2 bardak ceviz
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu

Yapılışı:

yumurta ve şekeri bir güzel kabarıncaya kadar çırpınız
Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip homojen bir hamur elde ediniz.
Hamur biraz katı oluyor.o yüzden yanlış yaptığınızı düşünmeyiniz.
Küçük bir kalıba 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriniz.
İsterseniz üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz.

ANNELER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN!!!!!!!!!

2009-05-10T03:05:00.000-07:00

Canım Arkadaşlarım hepimizin ANNLER GÜNÜ kutlu olsun.Çocuklarımızla,eşimizle,dostumuzla ve en önemlisi sağlıkla ,mutlu ve huzurlu günler diliyorum.

ÇİKOLATALI VE FINDIKLI KURABİYE

2009-04-29T03:48:00.000-07:00

Size bugün fazla birşey yazamıyacağım.İnanın o kadar yorgun hissediyorum ki kendimi şu bahar yorgunluğunu bir türlü atamadım üstümden .Ama bu arada her türlü üretim işleri devam ediyor.Gördüğünüz gibi pasaj 'dan sonra şimdi de Etsy'de bir dükkan açtım.Elişleri ,pasta,kurabiye derken birde evin sorumluluğu ,bahar yorgunluğu .Aaaaaa şikayet ederken yoruldum.Aslında bunlar şikayet değil tabi ki hepsi de severek yaptığım işler.

Lafı fazla uzatmadan size kurabiyemin tarifini vereyim.Bu nu da Sevgili Yeşil Kivi'den aldım.Ama ben biraz değiştirdim.

MALZEMELER:

1 paket margarin

2 kahve fincanı zeytinyağı

2 yumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılacak)

2.5 kahve fincanı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

iri parçalar halinde fındık ve damla çikolata

Aldığı kadar un

YAPILIŞI:

Damla çikolata ve fındık hariç tüm malzemeyi karıştırın.

Hamurun içine aldığı kadar un koyunuz,yani hamur elinizi bırakıp yumuşak bir hamur oluncaya kadar

Daha sonra istediğiniz miktar fındık ve dasmla çikolatayı ilave edip,küçük parçalar halinde yuvarlayınız.

Üzerine ayırdığımız yurta sarısını sürüp,170 derece fırında kızarana kadar pişiriniz.

İNCİRLİ KEK

2009-04-21T09:05:00.000-07:00

Günler geçiyorrrr ve ben günleri yakalıyamıyorum.Hergün sabah bugün hiçbir şey yapmadan evde şöyle bacaklarımı uzatıp ,televizyon kumandasını elime alıp ,akşama kadar boş boş televizyon seyretmek istiyorum.Ama nerde ! Evde isem sürekli bir iş beni bekliyordur.Beni yakın tanıyanlar bilirler bu aralar uşak,hizmetli ve bir de aşçı istiyorum.Taktım bacım istiyorum.Hani birşeyi kırk kere söyleyince olurmuş ya işte o sebebten dolayı istiyorum.uşak ,hizmetli ,aşçı istiyorum.........

Neyse çenem düştü yine sizi Sevgili Yeşil Kivi'den aldığım İncirli kek tarifi ile başbaşa bırakıyorum.

Malzemeler:

*2 yumurta

*1 çay bardağı şeker

*1çay bardağı süt

*1 çay bardağı sıvıyağ

*3 çay bardağı un

*1/2 paket kabartma tozu

*1 çay kaşığı tarçın

*6-7 adet kuru incir(küçük küçük doğrayıp 15 dakika suda bekletiniz.)

Yapılışı:

1.Yumurta ve şekeri 5 dakika çırpın

2.Sonra süt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edin

3.Unun içine kabartma tozu ,incir ve tarçın'ı ekleyip karıştırın.

4.Unlu karışımla,yumurtalı karışımı karıştırın.

5.Hamuru yağlım kalıba boşaltıp önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişiriniz.

Afiyet Olsun.

SEDA'NIN DOĞUM GÜNÜ VE ÇİLEKLİ CHEESECAKE

2009-04-16T01:46:00.001-07:00

Sevgili arkadaşım Seda'nın doğum günü geçen hafta sonuydu.Arkadaşım bizi de davet etti.Sağolsun bir sürü de mamalar yapmış.Gördüğünüz gibi soframız oldukça zengindi.
Ben de Arkadaşıma bir cheesecake yapayım dedim Ama biraz acele ettim ve sıcak sıcak sosu üzerine dökünce keki dışına biraz fırladı.Ama lezzeti pek fena değildi.Seda'cım doğum günün kutlu olsun canım nice yaşlara diyorum.
Gördüğünüz gibi soramızda;

*krep patatesli salamlı

*Kabak Graten

*kısır

*Rus salatası

*Poğaça

*Köfte

*sigara Böreği

*Hibeş

*Lahana Sarma

*Kadayıf

*Çilekli cheesecake

Şimdi size yaptığım Cheesecake'in tarifini vereyim

Malzemeler:

Tabanı için

1.5 paket burçak bisküvi

75gr.oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ

1 çay kaşığı tarçın

Kreması için:

4 yumurta

4-5 kaşık yoğurt

1 paket krema

1.5 kutu labne peyniri

1/2 su bardağı şeker

1/2 limon suyu

1 limon kabuğu rendesi

Sosu için:

2 su bardağı çilek

1/2 su bardağı şeker

1/4 paket çilekli jöle

yapılışı:

*Tabanı için bisküvileri rondoda parçalayınız.

*Yumuşak tereyağı ve tarçını ilave edip hamur şekline gelinceye kadar karıştırınız

*Daha sonra kelepçeli kek kalıbının tabanına ve duvarlarına iyice yayınız.

*150 derece fırında biraz kızarıncaya kadar pişiriniz ve soğumaya bırakınız.

*Bu arada yumurta ve şekeri 3-5 dakika çırpınız.

*Diğer malzemeleri de içine ilave edip homojen hale gelinceye kadar iyice karıştırınız.

*Soğumuş olan tabanın üzerine dökünüz.

*150-160 derecede yaklaşık 50-60 dakika pişiriniz.Aynı kek gibi pişip pişmediğini kontrol ediniz

*Fırından çıkartıp iyice soğutunuz.

*çilekleri rondodan geçirip,jöleyi paketin üzerindeki tarife göre eritiniz.

*Çilekleri ve şekeri ilave edip,ocakta hafif koyulaşıncaya kadar pişiriniz.

*piştikten sonra ara sıra karıştırarak iyice soğutunuz.

*soğumuş olan kekinizin üzerine soğumuş olan çilekli sosunuzu döküp buzdolabında bekletiniz.

Bir gün sonra servis yapılırsa tadı daha güzel oluyor.

Hepinize afiyet olsun.

BLOg ÖDÜLLERi 2009 DA BEN DE VARIM!!!!!!

2009-04-11T13:49:00.000-07:00

Blog ödüllerüne ben de adayım.Oylarınızı ve desteğinizi bekliyorum.Buradan oy verebilirsiniz.Şimdiden katılan tüm arkadaşlarımı kutluyorum.Herkese başarılar diliyorum

ZENCEFİLLİ, BULUT BEBEK KURABİYELERİ

2009-04-06T03:55:00.000-07:00

Bu kurabiyeleri, yeni doğan Bulut bebek için hazırladım.Bulut'çum küçücük yumuşacık sapsarı bir oğlan,Bulut'a sağlıklı ve uzun ömürler diliyorum.

Kubişler zencefilli olup,Leziz dergisinden alınan bir tarif ile yapıldı.

Malzemeler:

125 gr.tereyağı

125 gr.pudra şekeri

2 yumurta sarısı

1 çay kaşığı zencefil tozu

1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

155gr.un

110gr.mısır unu

Yapılışı

*Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını elenmiş pudra şekeri ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpınız.

*Yumurta sarıları,portakal kabuğu rendesi ve zencefil tozunu ekleyiniz.

*Elenmiş un ve mısır ununu ilave ederek yoğurunuz.

*Yarım saat buzdolabında dinlendirin.

*Daha sonra hamuru açıp kalıplarla kesiniz.

*160 derece fırında 15-20 dakika pişiriniz.

Afiyet olsun.

TUZLU KURABİYE

2009-04-03T05:33:00.001-07:00

Bugün gelen bir yorumla ,kendime güvenim geldi ve oldukça da hoşuma gitti.Şımardım yani bu siteyi açarken böyle kendi halinde pek sık gireceğimi düşünmediğim bir blog olacak gibi gelmişti.Ama sayenizde arkadaşlar kendimi çok geliştirdiğim,Aynı zamanda da başından ayrılamadığım bir hale geldi.

Bildiğiniz gibi 2009 Blog ödülleri diye bir ödül var ve kayıtlar 5 Nisan'da sona eriyor.Ben böyle birşeyi görüyor ama pek de bana göre değil diye düşünüyordum.Taki bugün İpek Aral Kişioğlu'ndan aldığım güzel yoruma kadar kendisine çok teşekkür ederim.İyi görüşleri için beni çok sevindirdi.

Sıra geldi tuzlu kurabiyelere,bunların tarifini de başka bir güzel Mutfak Sırları'ndan aldım.

Malzemeler:

1 paket margarin

2 yumurta(1 yumurta sarısı üzerine sürülecek.)

1 paket kabartma tozu

4 kaşık yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz.

Aldığı kadar un

Üstüne çörek otu ve susam

Yapılışı:

Bütün malzemeleri koyup bir güzel karıştırınız.

Hamur kulak memesi yumuşaklığına yada elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar un ilave edip

Hamura istediğiniz şekli veriniz.

üzerine önce yumurta sarısını sonrada susam çörek otu karışımını koyunuz

üzeri kızarıncaya kadar 165 derecede pişiriniz.

Afiyet olsun

TAHİNLİ KEK(P.D.Ç.S. 39)

2009-03-30T08:02:00.000-07:00

Bu üç günlük tatil işi bayağı yorucu oldu.Kızlarla 2 günden fazla evde zaman geçirmek zormuş.Bende buğün onlara temizlikte yardım etmeleri gerektiğini söyledim.Ellerine birer toz bezi tutuşturdum.Onlar toz aldılar ve odalarındaki ve çalışma odalrındaki eşyalarını topladılar.Bende diğer işlerimle uğraştım.

Eve sevgili arkadaşım Hatice ,oğlu Mert ve küçücüğümüz Selin geldi.Onlara yukarıda resmini gördüğünüz keki yaptım.Tabi Selin'cim henüz 3.5 aylık olduğu için biz yedik .O da aguladı.

İşte size kekimin Malzemeleri:

*3 yumurta

*1.5 bardak şeker

*1 bardak süt

*1/2 bardak tahin

*1/2 bardak zeytinyağı

*2.5 bardak un

*1 adet kabartma tozu

*1 adet vanilya

*istenirse içine ceviz ilave edilebilir

Yapılışı

3 yumurta ve 1.5 bardak şekeri 5 dakika kadar çırpınız.

Önce bütün ıslak malzemeleri ilave ediniz.

Sonra bütün kuru malzemeleri ilave edip,karıştırınız.

Yaklaşık 30 cm. çapındaki bir kaba dökünüz.

Üzerine 2-3 kaşık tahin gezdirip

,bir tutam da şeker serpeleyip,170 derece fırında pişiriniz

Afiyet olsun

Sevgili Zeynep'in P.D.ç.S. 39 porselen demlik çay etkinliğine gönderiyorum

BENİM BİR DÜKKANIM VAR!!!!!!!!!!!!!!!

2009-03-26T08:02:00.000-07:00

Canlarım bundan sonra el emeği göznuru yaptığım şeyleri cookieletta.pasaj.com adresinden satışa çıkarmış bulunmaktayım.

Bu proje aniden ortaya çıkan bir projedir.Ama hiç de fena olmadı.Bebekler ve çocuklar ve anneler için hediyelik sepetler örüyorum.

Umarım bunları beğenirsiniz.Pasajımı ziyaret ederseniz.çok sevinirim.Sizin de böyle projeleriniz varsa kendi el emeğinizi orada değerlendirebilirsiniz.

CORNFLAKES ÇİKOLATA

2009-03-25T09:56:00.000-07:00

Çok uzun bir ara verdiğimi biliyorum.Aslında sizleri hep takip ettim.Ama bir türlü sayfamı güncelleyemedim.Çünkü annem buradaydı .Yaklaşık bir on gün kaldıktan sonra Pazartesi günü gitti.Ben hem onunla ilgilendiğim,hem de çocukların okulu ile ilgili toplantılara koşuşturmaktan,sayfama bir türlü ulaşamadım.Size bu yüzden bir çikolata ile merhaba dedim. Uzun bir süre olunca bende çikolata yapayım.Gelenlere ikram edeyim dedim.

Malzemeler:

50 gr kadar bitter çikolata

50 gr kadar da sütlü çikolata

1 yemek kaşığı tahin

1/2 paket cornflakes

1 avuç fındık yada ceviz

Yapılışı:

*Bitter ve sütlü çikolatayı benmari usulu eritin.

*İçine tahin ilave edin .

*Daha sonra cornflakes ve ceviz yada fındığı ilave edip iyice karıştırın.

*Çikolata kaplarının içine birer tatlı kaşığı koyup,buzdolabında dondurun.

Afiyet olsun.

BABATA

2009-03-10T04:27:00.001-07:00

Uzun bir haftanın ardından hepinize merhabalar.Bugün küçük kızımın veli toplantısı vardı.Sabahtan oraya gittim.Bu arada da blogumu güncellemediğim. için bir an önce eve gelmek istiyordum.nihayet 2 saat süren güzel bir toplantıdan sonra eve gelebildim.Size annemin güzel lezzetlerinden biri olan babata'yla merhaba diyorum.Neden adı Babata diye sormayın.Çünkü bilmiyorum.Babası Girit göçmeni herhalde oradan olan bir tat olmalı.

Malzemeler:

3 su bardağı mısır unu

3 su bardağı beyaz un

1,5 su bardağı yoğurt

2 su bardağı şeker

1 çay bardağı tahin

1 su bardağı zeytinyağı

1 adet kabartma tozu

ceviz,üzüm

1 yumurtanın sarısı içine,akını üstüne

Süslemek için susam

Yapılışı:

Tüm malzemeyi bir kaba koyup karıştırın.içine istediğiniz kadar üzüm ve ceviz koyunuz.Normal fırın tepsisinden biraz daha küçük fırın tepsisine güzelce yayınız.üzerine yumurta akı sürüp bol susam dökünüz.Sonra da pişiriniz.Afiyetle yiyiniz.

NOT:

Bu kek tam kek kıvamında olmuyor.Biraz dökülen ,ağızda kurabiye gibi dağılan bir formatta olduğu için sakın yanlış yaptım hissine kapılmayınız.Ayrıca uzun süre bayatlamadan dayanıyor.

BEZE DE İÇİ BOŞ DE NE DERSEN DE YETER Kİ YE!

2009-03-04T05:45:00.000-08:00

Evet başlığı görünce ne diyor bu! diyebilirsiniz.Ama Annem (Yani kayınvalidem) beze diyor.Ben de Egeli olmanın verdiği şımarıklıkla içi boş diyorum.Ne dersen diyeyim sonunda bir tane yedim.Süper olmuş Annem bu işin ustadıdır.Zaten mutfak onun en çok becerdiği şeylerden biridir.Biridir diyorum.Annem diye söylemiyorum.Çok beceriklidir kendisi.Size şaka gibi gelebilir ama bu bahsettiğim şahıs kayınvalidem .Ben bu kelimeye bir türlü alışamadım.Sürekli anne dediğim için de herkesler kendi annemden bahsediyorum zannediyor..Sizden iyi olmasın çok iyidir.

Bu arada bu bezeyi annem akşam gelecek misafirleri için yapmış.Bende de bir fotoğraf makinesi hemen kayıtlara geçtim.Annecim ellerine sağlık .

Malzemeler:

3 yumurta akı (oda sıcaklığında olacak)

3 çay bardağı şeker

1 adet vanilya

1-2 damla limon suyu

1 fiske tuz

Yapılışı:

Yumurta akları oda sıcaklığında olacak.Bu çok önemli çünkü soğuk olursa kıvam tutmuyormuş.Annemin yalancısıyım vallahi öyle dedi.

Yumurta akı,şeker,vanilya ve tuzu tam 15 dakika mikser ile çırpıyoruz.

Çırparken arada 1-2 damla limon damlatıyoruz.Ama çırpmaya ara vermiyoruz.

Çırpma işlemi bittikten sonra kaşıkla yada sıkma poşetinin içine koyarak sıkıyoruz.

Yaklaşık bu ölçülerden 25 adet beze çıktı.

Bu arada ne kadar yumurta akı olursa o kada çay bardağı şeker koyuyorsunuz.

Sonra efendim bezeleri 175 derece fırında kapağı açmadan pişiriniz.Fırını kapattıktan sonrada fırının içinde bırakınız.Böylece içi de pişmiş oluyor.

Allah benim kayınvalideme sağlık versin.Nazarlardan korusun diyerek son noktayı koyuyorum

PORTAKALLI VE HAVUÇLU KEK

2009-03-02T07:08:00.000-08:00

Ben hergün ne yapacağım.Ne pişireceğim.derdinden inanın çok sıkıldım.Değişik tadlara karşı çocuklarım çok seçici .Herhalde bütün çocuklar aynı olsa gerek.Daha denemeden ben onu yemem damgasını vuruyorlar.Ama ben bütün azmimle hepsini zorla denetiyorum.

Pişirme derdi beni sardığında hemen koşup internetin başına oyuruyorum.Bugün kızlar neler yapmış diye bakınıyorum.

Bazılarını yazıcıdan çıkartıp deniyorum.İnanın sayenizde birer tane yemek ve pasta dosyası edindim.Denenecekler diyede sürekli elimin altındalar.Ama bazen kimden aldığımı unutuyorum yada not etmemiş oluyorum.Bu da o günlerden çıkma bir kek oldu.Kekin tarifini Yeşil Kivi Seçil'den aldım.Ama sonuç harika çocuklar ve eşim çok beğendi. Kek ertesi gün bitmişti.İşte size enfes kekin tarifi :

Malzemeler

* 3 yumurta

* 1 su bardağı toz şeker

* 1/2 su bardağı sıvıyağ

* 1/2 su bardağı portakal suyu

* 1 iri havuç rendelenmiş

* 2 su bardağı un

* 1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI:

1.oda ısısında bekletilmiş yumurtaları şekerle en az 5 dadika çırpınız.

2.Sıvıyağ,portakal suyu ve havuç rendesini katıp çırpmaya devam ediniz.

3.Unu ve kabartma tozunu karıştırıp,kek karışımına ilave ediniz ve çırpınız.

4.Yağladığınız kek kalıbına hazırladığınız karışımı döküp 175 derecede yakalşık 40 dakika kadar pişiriniz.

Afiyetle yiyiniz.

SAKLIKENT VE KREP

2009-02-24T07:16:00.000-08:00

Daha önce size Saklıkent'ten bahsetmiştim.Saklıkent Antalya merkezine 45 km. lik mesafede olan bir kayak merkezidir.Oldukça güzel bir doğası var.2547 m.yükseklikte olan Beydağları'nı Antalya'ya geldiğinizde batıya doğru dönerseniz görebilirsiniz.Yazları da Antalya'lılar için yayla olarak kullanılmaktadır.

İşte biz bu güzel mekana pazar günü erkenden gittik. Şehirdeki güneşli havayı bırakıp -2 derece civarında olan bir sıcaklığa doğru yol aldık.Bayağı virajlı bir yoldan oraya ulaştık.Kar enfesti.Biz oraya ulaşır ulaşmaz kar yağışı başladı.Taki Akşamüstü dönene kadar .Gördüğünüz gibi her taraf bembeyazdı.
Çocuklar bütün günlerini kayarak geçirdiler.O kadar çok eğlendiler ki ertesi gün okul olduğunu unutup kalmaya bile karar verdiler.
Bu arada Saklıkent'e giderken kahvaltı yapmak isterseniz,enfes saç böreği yapan yerler var.Tabi ki orada da durup kahvaltı ettik.Dönerken de çöp şiş yiyebileceğiniz yerler var.Bu kadar reklamdan sonra arkadaşlar lütfen Antalya'ya gelip te Saklıkent'e uğramadan gitmeyin diyorum.

Şimdi de size güzel bir krep tarifi vereyim.Akşamüstleri okuldan gelen aç çocuklar için çok ideal oluyor.

Malzemeler:

3 yumurta

6 kaşık un

2 tatlı kaşığı şeker

2 bardak süt

Yapılışı:

Hepsini blender'de karıştırın.

Krep tavasına bir kepçe dökün.

Önce bir yüzünü sonra ters çevirip diğer yüzünü kızartın.

Arasına istediğiniz malzemeyi koyup afiyetle yiyiniz.Yakalşık 6-7 adet krep çıkabiliyor.

APFEL STRUDEL (P.D.Ç.S.36 ETKİNLİĞİ)

2009-02-18T03:46:00.000-08:00

Karanlı ve yağışlı bir hava ile insanın uyanması zor oluyor.Fakat ben yine de yağışlı havaları severim.Pencerenin karşısına geçip elinde bir bardak çay veya kahve ile yağmuru seytermek çok güzel olur.Kapalı havalarda insanlar kendini kötü hisseder.Benim için o günler hüzünlü ve güzeldir,sakindir.Bu aralar Antalya böyle güne merhaba diyor.İnşallah yazın bunun karşılığını görürüz.Çok sıcak olmaz.

Ben geçenlerde bir Apfel strudel tarifi aldım ve de hemen yaptım.Çünkü eşim elmalı şeylere bayılır.Çocuklarda okula götürüyorlar.

Malzemeler:

İç malzeme:

5 elma

2 çorba kaşığı limon suyu

1.5 çay bardağı şeker

2 çay kaşığı tarçın

1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

Hamuru:

300gr un

125 gr margarin(yumuşak olacak)

1 yumurta beyazı

1 adet limon kabuğu rendesi

1 adet kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

1 kahve fincanı süt

1 yumurta sarısı(üzerine sürülecek)

Yapılışı:

Elmalar küçük küp şeklinde doğranır.

Tencereye konup üzerine 1.5 çay bardağı şeker ve limon suyu ilave edilip suyunu çekene kadar pişirilir.

İçine üzüm konup tarçın ilave edilir ve soğumaya bırakılır.

İç malzeme soğurken hamur malzemeleri hepsi birlikte konulup bir hamur elde edilir.

tezgaha un serpilir.

Hamurdan yaklaşık 26x40cm.boyutlarında bir dikdörtgen parça merdane ile açılır.Soğumuş olan iç malzeme ortasına yayılır.

Önce hamurun bir tarafı sonra diğer tarafı üst üste gelecek şekilde katlanır.

Tepsiye ters çevrilip konulur ve üzerine yumurta sarısı sürülür

200 derecede 30 dakika kadar pişirilir.

Fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri ilave edilir

Afiyet olsun

Bu 36.porselen demlik çay etkinliği yapan arkadaşım Mutfak Telaşı'na gönderiyorum.

DOĞUM GÜNÜ VE ANNEMİN KEDİ DİLİ PASTASI

2009-02-12T01:28:00.000-08:00

Denizli'den size bir görüntü daha.Kardeşim,küçük kızım Ezgi,büyük kızım Öykü,Kardeşimin eşi Yasemin ve canım Alaz'ım.Yasemin'in doğum günü için yapılmış bu keki kesmek için bekleyen Alaz'ım çok heyecanlı bir an önce annesinin pastasını yemek istiyor.
Benim de anneme ufak bir katkım oldu bunun yapımında.İyi ki doğdun Yasemin nice mutlu yaşlara diyerek pastamızı kestik.Ama benim resimleri çekmem çocukların acelesinden biraz zor oldu.Annecim ellerine sağlık.Enfes bir pasta öğrettin bana teşekkürler.
Bu güzel pastanın tarifini hemen size veriyorum.

Malzemeler

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

250 gr kedidili bisküvi

300 gr. çikolatalı krema

1 paket labne peyniri

2 çorba kaşığı kakao

1.5 su bardağı sütlü nescafe

Yapılışı:

*Öncelikle kelepçeli bir kalıba ihtiyacımız var.kalıbın için folyo veya streçle kaplayınız.

*Sütlü nescafe'nin içine kedidillerinin iç yüzeyi gelecek şekilde ıslat.ıslak olan tarafı içe gelecek şekilde önce kalıbın etrafına sırala.daha sonra kalıbın tabanına kedidillerinden bir kat sıralalıyınız.

*1 paket krem şantiyi,süt ile çırp.

*Ayrı bir kapta çikolatalı kremayı üzerindeki talimata göre hazırlayınız(biz Dr. Oetker çikolatalı krema kullandık.)

*Hazırladığımız krem şanti ve çikolatalı kremayı,krem peyniri karıştırınız.

*Kelepçeli kalıptaki kedidillerinin üzerine kremayı yayınız.Üstüne biraz damla çikolata serpiniz.

tekrar 1 kat daha kedidili sıralayıp,üzerine krema koyunuz.Bizim pastamız 3 kat kedi dili ve üç kat kremalı oldu .

*en üstte kremayı güzelcene yaydıktan sonra üzerine kakaoyu eleyiniz ve damla çikolataları ile süsleyiniz.

*Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra afiyetle yiyiniz.

ÜÇ GÜZELLER VE DENİZLİ TOPLANTISI

2009-02-10T01:11:00.000-08:00

Yukarıda gördüğünüz 3 güzel hatunda ilki benim yengem ama aslında anne tarafından akraba olduğu için benim için hiçbir zaman yenge olmadı hep Gülsüm ablam oldu.Yanındaki ise hala gelini Filiz'cim benim bloğun yakın takipçisi ve dolayısıyla diğer blog arkadaşlarımında.En az benim kadar sizleri tanıyor.Sonuncu güzelimiz ise en genç ,en yetenekli ve çalışkan kızımız Amca kızı Sena .
Bu mamalar ise Gülsüm ablam ile Filiz'ciğimin benim için hazırladıkları ikramlar.Soğolsunlar ellerine emeklerine sağlık.enfes şeyler yapmışlar.

*Cafe Fernando kurabiyesi

*Cemal usta poğaçası

*Kale kızartması

*Portakallı kurabiye

*Bulgurlu köfte

Gördüğünüz gibi hepsi birbirinden güzel .ben o kadar çok yedim ki tarifleri almaya fırsatım olmadı.Ama sanırım yakında alabilirim ve onları size yayınlarım.

AŞK KURABİYELERİNE DEVAM

2009-02-07T12:37:00.001-08:00

Aşk kurabiyeleri sadece kırmızı olacak diye bir kural yok tabi ki isteğiniz renkte olabilirler.Sizin sevgiliniz bir kelebek kadar narin ise ona rengarenk kelebeklerden oluşan bir kurabiye,bir moda ikonu ise elbise kurabiye ve de romantik ise puantiyeli kurabiyelerden verebilirsiniz.lütfen siparişleriniz için bizi arayınız.

ÇITIR KURABİYE VE BEN GELDİM

2009-02-03T09:15:00.001-08:00

Arkadaşlar herkese merhabalar ben geldim.Yaşasın sizi çok özlemişim.Annemde internet ve bilgisayar olmadığı için arada derede bulduğum yerlerde internete baktım ve yorumlarınızı okuyabildim .Ama ne yazık ki kimseyi ziyaret etme şansım olmadı.Size arşivden bir kurabiye ile merhaba diyorum.Oralarda fazla gezemedim.Sadece birkaç fotoğraf çektim.Ama en kısa zamanda onları yayınlayacağım.Bizimkiler herzamanki gibi hastalıkla uğraşıyor.Ama yine de anne ve babamı ,anneannemi ve dedemi görmek beni çok mutlu etti.Bir de canavar yeğenim Alaz var tabi onu unutmamak gerekir.Henüz arkadaş 6 yaşında ama 16 yaşında gibi hareketli ve inanılmaz bir enerjisi var.Allah kardeşime ve eşine kolaylık versin diyorum.Halası onu çok seviyor ve özlüyor tabi ki

Aman da çenem düştü uzun zaman olunca anlatacak çok şey birikti.Ben hemen kurabiyemin tarifine geçeyim.Bu kurabiyeyi evde elime geçen Sofra dergisinden aldım.

Malzemeler:

125 gr. margarin

yarım çorba kaşığı yoğurt

1 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 çorba kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

1 adet yumurta

100 gr.damla çikolata

50 gr.mısır gevreği

1 çay kaşığı karbonat

3 su bardağı un(kulak memesi yumuşaklığında olduğu için daha az ve daha fazla olabilir.)

Yapılışı:

*Öncelikle margarin ,yoğurt ve şekeri karıştırın.

*sıvıyağ,rendelenmiş portakal kabuğu, yumurta ,karbonat ve unu ekleyin.

*Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.

*Hamurda ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayın

*Mısır gevreği ve damla çikolataları ayrı bir kapta karıştırın.

*Kurabiyeleri bu malzemeye batırın.

*180 derece fırında 25-30 dakika pişiriniz.

AŞK KURABİYELERİ

2009-01-23T08:41:00.000-08:00

İşte size aşk kurabiyelerim le merhabalar Bu kalbin içinde sevdiğinizle beraber olmak istiyorsanız.Siparişlerinizi bekliyoruz.
Herşey sizinle ve aşkınızla güzel ,Sevgilinize böyle bir çiçek armağan etmek istemezmisiniz?
Siparişleriniz için e -mail ve telefonla bana ulaşabilirsiniz.

Bu kurabiyenin adını da Bir arkadaşım koydu.Kalp kalbe karşı kurabiyesi Şenay'cım çok teşekkür ederim.Kurabiye tam adına uygun oldu.

Biliyorsunuz ki bugün anlımızın akı ile 1. dönemi bitirdik.Kızlarımın ikisi de karnelerini aldılar.Sabahleyin onların karne alım törenleri için okula gittim.Ama ne yazık ki ikisi de aynı zamanda aldfığı için ben ilk karnemizi alan Ezgi'nin sınıfında baba ise 3.Sınıfın ilk yarısını bitiren Öykü'nün yanında idim.Kızlarımla gurur duyyuyorum.Onların inşallah Ünüversite'den mezun olduğu zamanı da aynı gururla görürüm.Çocukları olan bütün arkadaşlarımın karnelerini tebrik ediyorum ve çocuklarımızı öpüyorum.Hepinize sağlıklı ve mutlu tatiller diliyorum.

BEBEK KURABİYELERİNE DEVAM

2009-01-21T07:01:00.000-08:00

Ben bu bebek kurabiyeleri işine bayıldım.hem yapması çok zevkli hemde sunumu şahane oluyor.Kızlarda çok seviyorlar.onlarda benimle berabar yapmak istiyorlar.Ben de ne yapıyorum. tabi ki kurabiyeleri hazırlayıp onlar geldiğinde yemeleri için ayırıyorum.
İşte hem erkek hem de kız bebekler için pembe ve mavi'den oluşan bir seri.
Yaşasın bu arada tatil geliyor ve ben ailemi görmeye Denizli'ye gideceğim.Öyle mutluyum ki oradaki herkesi çok özledim.Anne ve Baba bekleyin geliyoruz.Çocuklarda çok özlediler.Ne zaman gideceğiz diye sorup duruyorlar.Biz giderken mutlaka yolda kar yağar ve biz yılın ilk karını görürüz.

Bildiğiniz gibi Antalya'da kar görmek için Saklıkent'e çıkmak gerek.Ama ben pek kayak sevmediğim için gitmiyoruz.
Aslında çok güzel bir spor ama kayak yapmak pek benim işim değilmiş gibi geliyor.Çocuklar için inşallah gideceğiz.Benden haberler bu kadar tatile son kaç gün kaldı ?hadi arkadaşlar hepinizi çok öpüyorum.Aşk kurabiyeleri bundan sonraki post'ta olacak inşallah...:)))))

ÖZEL GÜN KURABİYELERİ

2009-01-19T06:50:00.001-08:00

Sevgili arkadaşım Gözde'nin bana vermiş olduğu siparişler ile kızları için bu güzel kurabiyeleri hazırladım.Kurabiyelerin şeklini de onların hoşlanabileceği şekilde yapmaya çalıştım.Kızlar inşallah bu kurabiyeleri beğenmiştir.
Size daha önce bahsetmiş olduğum yeni kalıplarım da yavaş yavaş sıraya girdiler.Gerçekten bu kalıplar bir harika hem yapması çok zevkli hem de nefis şekiller çıkıyor.

Çok yakında size Sevgililer günü için hazırladığım aşk kurabiyeleri ve cup cake'leri yayınlayacağım.Umarım onları beğenirsiniz.

kurabiyelerin tarifi daha önce yapmış olduğum şeker hamurlu kurabiyeler ile aynıdır.Hepinize güzel günler diliyorum.

UN KURABİYESİ

2009-01-15T10:04:00.001-08:00

Bu kurabiye benim en çok yaptığım ve kıvamı tam tutan en güzel kurabiyelerimden biridir.Bu kurabiye'nin tarifini sevgili portakal Ağacı'ndan aldım.Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.Eskimeyen ve oldukça kolay bir tarif

Malzemeler:

1 paket margarin oda sıcaklığında

1 kahve fincanı sıvıyağ

3 kaşık pudra şekeri

4 kaşık buğday nişastası

Alabildiği kadar un

üzeri için:

1 çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı:

*margarin,sıvıyağ ve pudra şekerini krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

*nişasta ve unu ekleyerek hamuru yoğurun.

*Da ha sonra hamurda küçük parçalar kopararak yuvarlayın

*Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin.

*Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri dökün

bu tarifi papatya68'in düzenlediği kurabiye etkinliği için gönderiyorum.

KESTANELİ PASTA

2009-01-12T04:58:00.000-08:00

Herkese merhabalar size yeni bir pasta denememle merhaba diyorum.Bu aralar sürekli bir pasta yapmakla meşgulum.Zaten çocuklarda bayılıyorlar.O kadar alıştılar ki her gün okuldan gelip pasta yok mu diye soruyorlar.Eh ne yapalım.Ben de iş edindim bunu.Artık herkeslere pastalar ,kurabiyeler yapacağım.Daha çok şeker hamurlu kurabiyeler yapmayı amaçlıyorum.Ufak tefek siparişlerde gelmeye başlayınca iyice bir heveslendim.
İşte ben de bu yüzden size yapması biraz zahmetli ama tadı süper olan bir kestaneli pasta ile merhaba diyeyim dedim.Kış mevsiminde herhalde kestane ile haşır neşir olmayan yoktur.Sevgili Işıl Abla'cım da size kestaneyi nasıl pratik bir şekilde soyabileceğinizi anlatmış.Bence Işıl Abla'yı ziyaret ederseniz onun o güzel anlatımı ile sizde öğrenmiş olursunuz.

Şimdi sıra kestaneli pasta da:

Malzemeler:

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 paket buğday nişastası

3 çorba kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

pandispanya soğuduktan sonra üzerine 1 bardak şekerli süt dökülecek.

Kreması:

1/2 bardak süt

1 çorba kaşığı buğday nişastası

1 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı margarin

1 yumurta sarısı

1 kg kestane(kestaneleri tamtur kesip,kızgın yağda 2 dakika kadar kızartıp sonra soğuk suya atıp bir güzel soyuyorsunuz)

1 paket krem şanti

Yapılışı:

*pandispanya için 4 yumurta ve 1 bardak şekeri 15 dakika kadar çırpınız.

*daha sonra diğer malzemeleri eleyerek ilave edip .pişiriniz.

*fırında kekiniz pişerken sizde kreması için gerekli olan malzemeleri kestane hariç koyup muhallebi haline gelinceye kadar pişiriniz.

*1 baradak soğuk sütle krem şanti'yi çırpınız ve donması için buzdolabında bekletiniz.

*soğuyan kremenın içine 1/2 kg kestaneyi (kızartıp,soyduğunuz) ilave edip iyice eziniz.

*kestaneli krema ile krem şantiyi de karıştırınız.

*kekinizi ister 2 ister 3 'e bölüp arasına kremasını sürüp üstüne kalan kestaneyi yerleştiriniz.daha sonra 2.katı yerleştirip üstüne kremayı sürüp istediğiniz şekilde süsleyiniz.

Arkadaşlar bayağı zormuş be anlatırken yoruldum.Afiyet olsun.

ÇİÇEK KURABİYE

2009-01-08T06:26:00.001-08:00

Yine size şeker hamurlu kurabiyelerle merhabalar diliyorum.Bu cici kurabiyeleri arkadaşlarımın isteğiyle onların bana geldiği gün için özel yaptım.
bu kurabiyeleri yeni aldığım kalıplarım ile yaptım.çok sevimli kalıplar aldım.yakında sizinle de paylaşırım.kurabiyelerim oldukça beğenildi.Ben de tabi ki çok sevindim.Klasik şeker hamurlu kurabiye tarifi kullandım.hem yapımı kolay hemde şekil bozukluğu olmuyor.

İKİ RENKLİ KURABİYE

2009-01-06T07:00:00.000-08:00

Herkese merhabalar size kurabiye tarifleri vermeye devam ediyorum.Bu herkesin bildiği iki renkli kurabiye hem kolay hem de sunumu şık bir kurabiye

Tarifi:

2 adet yumurta

1 su bardağı pudra şekeri

250 gr margarin

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı kadar un

2 çorba kaşığı kakao

*Derin bir kapta yumurta ,pudra şekeri,margarin,kabartma tozu,vanilya ve aldığı kadar unu karıştırın.

*Hazırladığınız hamurun yarısını ayırın.

*Ayırdığınız hamura 2 çorba kaşığı kakaoyu ekleyip yoğurun.

*hamuru 15-20 dakika dinlendirin

*merdane ile iki hamuru da dikdörtgen biçimde ayrı ayrı açınız.

*daha sonra üst üste koyup düzgün bir şekilde rulo olarak katlayın.

*hamurdan eşit aralıklarla bezeler koparıp yuvarlayın.*

sonra 170 derecede pişiriniz.

YENİ YILIN İLK BEBEK KURABİYELERİ

2009-01-01T05:21:00.000-08:00

Herkese yeni yılda mutluluklar ve sağlık dileyerek 2009 'un ilk günü merhabalar.Size bugün bu sevimli bebek kurabiyeleri ile merhaba demek istedim.Biliyorsunuz ki 2009 'un ilk günü olması nedeniyle henüz yeni bir bebek.
İnşallah bu yıl bu bebek masumiyeti ve güzelliği ile hiçkimsenin zarar görmediği insanların neşe ve mutluluk huzur ve sağlık ile geçireceği bir yıl olur.bu yüzden bu bebek kurabiyelerini sizin için yılın ilk günü yaptım.

HOŞGELDİN 2009

2008-12-31T02:30:00.001-08:00

HEPİNİZE MUTLU YILLAR.SAĞLIKLI,NEŞELİ MUTLU,VE UMUTLU BİR YIL DİLEĞİYLE

EZGİ'NİN SINIFI İÇİN YENİ YIL KURABİYELERİ

2008-12-29T07:58:00.000-08:00

Ezgi'ni sınıf arkadaşları için hazırladığımız yeni yıl kurabiyelerimiz.Ezgi ve öykü'nün yardımları ile dün yapıldı.Kızlar kurabiyeleri görünce oldukça heyecanlandılar.

Ben de onlara kurabiyelerin süslenmesinde yardımcı olabileceklerini söyledim.Ama tabii süslemeler tamamen Ezgi'nin istekleri doğrultusunda oldu.
Renkler seçildi ve şeker hamurları ile oyun başladı.Ama inanın elim ayağıma karıştı.O yüzden resimleri bile nasıl çektiğimi bilemedim.
Resimlerdeki bu garipliklerde ondan çekebildiklerimde işte bu kadar kurabiyeler yapıldıktan sonra güzelce kutulanıp bugün Ezgi tarafından okula gitti.

Kurabiye Tarifini sevgili Burçin'in bloğundan aldım.Süslemeler bize ait.

KAHVE KREMALI PASTA

2008-12-26T08:53:00.000-08:00

Bu pasta eşimin doğum günü için yapılmıştı ama ancak sıra geldi.Pastayı Sevgili Banu'da görünce bayılmıştım.Ama onun ki kadar düzgün olmadı.Ancak evde bayağı bir sükse gördü.Eşimde oldukça beğendi.Tabi en çok bu hoşuma gitti.pasta benim bayağı vaktimi alır sanmıştım .Fakat çabuk yaptım.

Malzemeler:

Pandispanya için;

4 yumurta
6 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar 2-3 dakika kadar çırpın. Kuru malzemeleri eleyerek yumurta karışımının içine ilave edin ve yaklaşık 5-6 dakika kadar yüksek devirde çırpın. Pandispanya hamurunu 18 cm lik çembere boşaltın. 170 derecede, yaklaşık 35- 40 dakika kadar pişirin.

Kahve Kreması için;

250 gr süt
2 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
1,5 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı granül kahve
100 gr fildişi kuvertür çikolata (beyaz çikolata)

Beyaz çikolata hariç tüm malzeme birleştirilir. Orta ateşte sürekli karıştırılarak, göz göz olana dek pişirilir. Pişen krema sıcakken, kıyılmış beyaz çikolata eklenir ve çikalata eriyene kadar karıştırılır. Ilıdıktan sonra iyice soğuması için buzdolabına alınır.

Fındık krokan için;

250 gr toz şeker
200 gr pirinç (parça) fındık
1 tatlı kaşığı tereyağı

Toz şeker kısık ateşte eritilir. Tamamen sıvı hale geldikten sonra ateşten alınır, fındık ve tereyağı eklenir, hızlı bir şekilde karştırılır. Yağlı kağıt serilmiş tezgah üzerine ince bir tabaka halinde yayılır, soğuduktan sonra parçalara ayrılır.(Elinizle kırmanızı tavsiye ederim, mutfak robotunda çok küçük parçalara ayrılıyor.)

Sıvama için;

2 paket krem şanti
2 yemek kaşığı granül kahve
1 su bardağı süt

Pastanın Birleştirilmesi;

Soğuyan pandispanya 3 pata ayırılır. 1. pat alınır, kakaolu süt ile ıslatılır. (isteğe bağlı granül kahve ve süt karışımı ile de ıslatılabilir.)Kahve kremasının yarısı patın üzerine sürülür, fındık krokan serpilir, 2 pat kapatılır ve aynı işlem tekrarlanır. Sıvama için tüm malzeme karıştırılır, bir süre buzdolabında bekletildikten sonra birleştirilen pastanın üzeri sıvanır. Artan krema sıkma torbasına doldurulur ve istenilen şekilde süslenir.

Tarifi aynen size Banu'daki gibi yazdım.Herkese afiyet olsun.

PORTAKALLI KURABİYE(P.D.Ç.S 32)

2008-12-23T08:14:00.000-08:00

Kurabiyeler sıraya dizildiler bizi de yaz,bizi de yaz diye bağırıyorlar.Ama ben de bir türlü hangisini yazacağıma karar veremedim.Portakallı dedi ki ''Önce ben '' ben de buyrun dedim.İşte size portakallı annemin klasik kurabiyelerinden biri.Anneciğim seni de çok özledim.Kurabiyeleri yapıp yapıp annemin evi gibi koktu diye özlem gideriyorum.Geçen bayramdan beri annemi ve babamı görmedim.Ne de olsa gurbet zor.Aman neyse ben tarife geçeyim.Yoksa Zırıl zırıl ağlayacağım.

Malzemeler:

4 yumurta

2 bardak şeker

1 portakalın kabuğu

1 portakalın suyu

1 adet margarin(erimeyecek)

1 çay bardağı zeytinyağı

2 adet kabartma tozu

1 kiloya yakın un

Yapılışı:

3 adet yumurtanın tamamı ,geriye kalan bir yumurtanın akını ve 2 bardak şekeri mikser ile 2-3 dakika çırpınız.

Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri içine ilave ediniz.

unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ilave ediniz.Çünkü bazen un fazla gelebiliyor.

Kulak memesi yumuşaklığında elde ettiğiniz hamurlardan birer parça kopartıp yuvarlayınız.Bunu önce yumurta akına daha sonra istediğiniz bir (fındık veya üzüm olabilir)malzemeye batırınız.Ben şekere batırdım.Öyle daha çok seviyorum.

170 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriniz.

Bu arada bu tarifle saymadım ama neredeyse normal kurabiyelerin 2 katı kadar fazla kurabiye oluyor.bu yüzden yarım ölçü de yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.ben bunu renkli kurabiyelere gönderiyorum

ÇİKOLATALI KURABİYE

2008-12-19T08:06:00.001-08:00

Tarifler öyle çok birikti ki sırayla yayınlayacağım.Bu aralar aldığım bir kurabiye siparişi var dolayısıyla oldukça yoğun geçiyor.Ben de sonunda kurabiyeci oldum.Bu tarifi ne yazık ki nerden aldığımı hatırlıyamıyorum.İşin ilginç yanı tarifi not etmemişim yada not ettiğim kağıdı bulamıyorum.İşte öyle bir durum. böylece elimde resimle kalakaldım .lütfen bu resme benzeyen kurabiye yapan varsa biri bana tarifi ulaştırabilir mi?

Hastalık bana hiç yaramadı.Bir taraftan kurabiye yapıpı diğer taraftan doktorla uğraşınca böyle tarif kaybediyorsun.Çok üzücü çünkü kurabiyenin lezzeti çok güzel olmuştu.

Neyse size tarifi bulunca inşallah yayınlarım.şimdilik resimle yetinin arkadaşlar.

ŞEVKET-İ BOSTAN

2008-12-17T06:25:00.001-08:00

Arkadaşlar hepinize merhabalar .Biraz gecikme ile nihayet sizinle buluşabildim.Bayramdan beri süren bir rahatsızlık nedeniyle bir türlü yazmaya fırsat bulamadım.Önce şiddetli bir başağrısı sonrada arkadan gelen grip ve yatakla son bulan bir 15 gün....

Neyse ki şu son 2 gündür biraz iyiyim.Size bayramda yaptığım Bir ot yemeği ile merhaba demek istiyorum.ben bunu Kayınvalidemden öğrendim.Annem Giritli.Ve buda bir Girit yemeği.Bu yemeğin üzerine bol limon sıkıp yiyebilirsiniz.

Malzemeler:

1/2 kilo Şevket-i bostan

1 adet soğan

250 gr kadar parça et

1-1.5 bardak su

Yapılışı:

Şevket-i bostanları bir güzel ayıklayıp suda bekletin ki içindeki topraklar iyice temizlensin.

Sonra parça etleri kavurup içine soğanları ilave edin ve bir süre kavurun.Daha sonra içine şevket-i bostanları atıp üzerine suyu koyup düdüklü tencerede pim çıktıktan sonra 10 dk. kadar pişiriniz.

İYİ BAYRAMLAR

2008-12-07T09:53:00.001-08:00

Kurban bayramınızı en içten dilekllerimle kutlarım.Herkese sağlıklı,mutlu ,huzurlu ve sevdiklerinle iyi bayramlar diliyorum.Herşey gönlünüzce olsun.

PLENTY KURABİYELERİ

2008-12-01T23:41:00.000-08:00

Herkese merhabalar.Bloğumla bu ara fazla ilgilenemiyorum.Bildiğiniz günlük telaşlar.Gün ne zaman başlayıp ne zaman bitiyor birtürlü anlıyamıyorum.Sabah kalkıyorum bir bakıyorum akşam olmuş.Herhalde ben hızlı geçiriyorum diyorum ama herkes aynı durumdan şikayetçi.

Neyse ...Cumartesi günü Bir arkadaşımın butiğinin açılışı vardı.Ona süpriz olsun diye nazar boncuklu kurabiyeler hazırlamak istedim.Ama ne yazık ki burada bir türlü mavi renkli gıda boyası bulamadım.Ben de elimdeki hamura yaptım.Böylece ortaya kırmızı boncuklar çıktı.

Sevgili Şölen'e kurabiyeleri götürdüğüm zaman çok memnun oldu.Tabi ki bende.Bu kurabiyelerin adı niye PLENTY diye sorarsanız.Butiğin adı plenty olduğu için onlara bu adı koydum.

Birde orada Üniversiteden arkadaşım Rüya ile karşılaştım.Rüya'cığımı çok severim .O çalıştığı için fazla sık görüşemiyoruz.Daha sık görüşmek üzere vedalaştık.İnşallah olabilir.Biraz önce de söylediğim gibi günler su gibi geçiyor.

Bu arada kurabiye hamurunu merak eden arkadaşlar için ;daha önce yaptığım şeker hamurlu kurabiyelerin tarifi ile aynı ama bu sefer kakao koymadım.

Eşim kurabiyeleri her denememden sonra tadıyor.En son yorumu ise bu kurabiyeleri geliştirmen lazım oldu.O daha kıtır olmaları gerektiğini söyledi.Ben de daha kıtır olması için fırında biraz daha bekletilmesi gerektiğini söyledim.Aslında bir bakıma hak verdim.Çünkü biraz acele ettim yetiştiremeyeceğim diye hemen fırından aldım .Sizde kıtır olmasını istiyorsanız.Kurabiyeleri fırını kapattıktan sonra biraz içinde bekletin.

Şimdi ben bu kurabiyeleri P.D.Ç.S. 31 'i düzenleye Çapan Kızı'na göderiyorum

KREMALI PATATES VE İSVEÇ KÖFTESİ

2008-11-28T08:22:00.002-08:00

Bu günlerde bu bilgisayarla bayağı bir muhabbetteyiz.Bir türlü anlaşamıyoruz.Benim ak dediğime o kara diyor.Didişip duruyoruz.Bu yazıyı yazmak için bayağı bir çırpındıktan sonra şükür kavuşturana...

Neyse ben geleyim kremalı patates ve isveç köftesine ;ben iksinide çok severim.Kremalı patates uzunca bir süre önce yapmıştım.Hem kolay hem de çok lezzetli.İsveç köftesini ise ilk kez İkea'da yemiştim.Acaip beğendim.Ne zaman İkea'ya yolum düşse hemen bu köfteyi yerim.

İSVEÇ KÖFTESİ:

MALZEMELER:

*1/2 kilo dana kıyma

*1 bardak tuzsuz lor peyniri

*1-2 adet kuru soğan

*tuz,karabiber,kimyon

*2 dilim ekmek içi

*2 kaşık süt

Yapılışı:

*Arkadaşlar 1 bardak lor peynirini 2 kaşık süt ile iyice ezin.Ben biraz daha süt ilave ettim.

*Kalan malzemeyi lor ve süt karışımını içine koyup yoğurun.

*Ardındada kızgın yağda kızartın.

Ben bu tarifi sevgili Portakal Ağacı'ndan aldım.Arkadaşlar afiyetle yiyin.

Gelelim KREMALI PATATES'e;

Malzemeler:

*4-5 adet patates

*1/2 paket çiğ krema

*1kase rendelenmiş kaşar peyniri

*tuz,karabiber

Yapılışı:

*patatesleri soyup halka halka yada parmak şeklinde kesiyoruz.

*üzerine tuz , karabiber ve kremayı ilave edip karıştırıyoruz.

*fırın kabına koyup üzerine kaşar peynirini ilave ediyoruz.

*Fırında 200 derecede 25-30 dakika pişiriyoruz.

ŞEKER HAMURLU KURABİYE-3

2008-11-25T08:49:00.000-08:00

İşte bir şeker hamurlu kurabiye denemesi daha.Çocuklar geçen seferkileri o kadar çok beğendiler ki sürekli anne ne zaman yapacaksın diye baskı yapıyorlardı.Bugün nihayet vakit ayırıp onlara bu kurabiyeleri yaptım.Bu seferki kurabiye tarifini sevgili Burçin 'inden aldım.

Malzemeler:

115 gr.un(1 su bardağı un)

1 çay kaşığı kabartma tozu

2 yemek kaşığı kakao

50 gr.(1/4 su bardağı)pudra şekeri ben 1/2 Su bardağı kullandım.

50gr. tereyağ

2 yemek kaşığı pekmez

2 yeemek kaşığı süt

Yapılışı:

Bütün malzemeleri karıştırınız.Biraz zor toparlanan bir hamur olduğu için 2 kaşık sütü sonradan hamuru toparlamak için ilave ediniz.

Sonra hamuru açarak istenilen şekilde kalıplarla kesiniz.Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika süre ile pişiriniz.Şekli bozulmayan güzel kurabiyeler elde ediyorsunuz.Üzerine şeker hamuru ile figürler yapabilirsiniz.Afiyet olsun

YOĞURT ÇORBASI

2008-11-22T01:35:00.000-08:00

Evet bugünkü menümüzde yoğurt çorbası var.bizde çorbasız birgün geçmez.Oyüzden size güzel bir tarif vereyim dedim.Gerçi yoğurt çorbasını bilmeyen yoktur ama;

Malzemeler:

1 bardak tavuk suyu

2-3 bardak su

2-3 kaşık yoğurt

2 kaşık un

1 adet yumurta

2-3 kaşık arpa şehriye

Üzeri için :

1 kaşık tereyağ ve istenilen kadar nane

Yapılışı:

Tavuk suyu ve 2-3 bardak suyu kaynatıyoruz.Kaynayan suyun içine arpa şehriyeleri atıyoruz.Arpa şehriyeler pişince yani 10-15 dakika sonra çorbanın altını iyice kısık ateşe getiriniz.

Bu arada 1yumurta ,2-3 kaşık yoğurt ve 2 kaşık unu su ile iyice ezip boza kıvamına getiriyoruz.Bu çorbanın terbiyesi oluyor.Ben bunu el blenderi ile yapıyorum.Böylece pütürsüz bir kıvamda oluyor.

Hazırladığımız terbiyeyi kaynaya çorbanın içine yavaş yavaş ilave ediyoruz.

sürekli karıştırıyoruz.çünkü yumurtalar pişebilir.Çorba iyice kaynadıktan sonra altını kapatıp

üzerine tereyağı eritip içine istenen miktarda naneyi koyuyoruz.

ve tenceremizin içindeki çorbanın içine döküyoruz.

işte size yoğurt çorbası.Afiyet olsun.

ŞEKER HAMURLU KURABİYE-2

2008-11-18T01:48:00.000-08:00

Canım arkadaşım Hatice 2. bebeğini sağlıkla dünyaya getirdi.Ben de onun için ilk heves hemen bir kurabiye hazırladım.İşte Selin bebeğin kurabiyeleri ve tabiki abiyi de unutmadım.Mert'e de adam kurabiyeleri yaptım.İnşallah beğenirler.Selin'cim iyi ki doğdun tatlım.
Tabi ben bu arada bir grip vakası atlatınca Selin' i göremedim.Ama bu kurabiyelerle geç kalmış teyzesini herhalde affeder.
Şimdi hemen kurabiyelerimi alıp gidiyorum.Kurabiye tarifim ise ilkindekiyle aynı.Hepinize afiyet olsun .Selin'ciğimi de koklayacağım.Öpemiyorum.malumunuz daha minicik.

ŞEKER HAMURLU KURABİYE-1

2008-11-17T07:17:00.001-08:00

Ben de şeker hamurlu bir kurabiye yaptım.Bütün ailecek çok sevinçliyiz.Çocuklar okuldan geldiğinde benim kurabiyeler fırından çıkmamıştı.Ben aceleden hemen şeker hamurunu açıp kalıpları bastım ki kapı çaldı.Kızlar okuldan geldi ve evde bir şenlik havası .Kurabiyeleri ve hamurları görünce sevinçten zıpladılar.Ama benim de elim ayağıma karıştı tabi ki.Neyse size sıcak sıcak kurabiyeleri yazmak için mutfağı falan bırakıp bilgisayarımın başına oturdum.İşte size aceminin şeker hamurlu kurabiye tarifi:

Malzemeler:

250 gr.tereyağ

1 bardak pudra şekeri

1 adet yumurta

1/2 bardak nişasta

1 çimdik tuz.

4 bardak un

1 adet kabartma tozu

4 yemek kaşığı kakao

1 yumurta ile 1 bardak pudra şekerini mikserle 5 dakika çırpın.Sonra içine diğer malzemeleri ilave edip bir güzel yoğurun.Biraz sertçene bir hamur elde ettim.Bunu bir yarım saat kadar dolapta beklettim.Sonra da merdane ile açıp kalıplarla kestim.Ardından 180 derece fırında 15- dakika pişirin.Ve üzerini de şeker hamuru ile kaplayınız.

Bu iş hiçte karşıdan göründüğü gibi değil .Ama çok zevkli .Arkadaşlar tavsiye ederim.Ben bu pembiş kurabiyelerimi 30.çay etkinliği olan arkadaşım selmahlc.blogcu.com a gönderiyorum.

MERCİMEKLİ VE TAHİNLİ BÖREK(P.D.Ç.S.29)

2008-11-13T01:35:00.000-08:00

Biliyorsunuz ki Antalya'da tahin vazgeçilmezler arasında bu yüzden her şeyde tahin görmek mümkün.Ben de size bugün tahünlü mercimekli bir börek anlatayım dedim.Benim börek sevgim inanılma olduğu için evimde her daim vardır.

Malzemeler:

5-6 adet hazır yufka

İç malzeme:

1 bardak yeşil mercimek

1-2 adet havuç

1-2 adet patates

1 adet soğan

nane,tuz,karabiber

Ara Malzeme:

1 bardak çifte kavrulmuş tahin

1 bardak zeytinyağı

Yapılışı:

Yufkaları üst üste koyup üçgenler halinde kesiyoruz.büyüklüğü tamamen size kalmış.

Daha sonra tahin ve zeytinyağını karıştırıyoruz.El blenderi ile yaparsanız daha iyi olur.

Mercimeği bir güzel haşlıyoruz.

Bu arada biraz zeytinyağı ile küp küp doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuç ve rendelenmiş patatesleri kavrulan soğanın üstüne ilave edip en son da karabiber,tuz ve naneyi koyuyoruz.üzerine de haşladığımız mercimekleri ilave edip biraz kavuruyoruz.

Üçgen kestiğimiz yufkanın üstüne tahin zeytinyağı karışımını bir fırça yardımı ile sürüp üstüne bir üçgen yufka daha koyuyoruz.

Hazırladığımız yufkanın üzerine bir kaşık iç malzemeyi koyup sigara böreği gibi sarıyoruz.

Bu börekleri 200 dereceye ayarladığınız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriniz.

Hazırladığınızbörekleri derin dondurucuya koyup daha sonra da pişirebilirsiniz.

Bu börekleri Arkadaşım Karabiber'in Mutfağına Çay etkinliği için gönderiyorum.Afiyet olsun.

Bugün benim doğum günüm

2008-11-12T05:37:00.000-08:00

Arkadaşlar bugün benim doğum günüm .İyi ki doğdum .Tam 39 oldum.Kaldı 40 a bir adım.Her yaşın bir güzelliği var.Ama ben kendimi 39 hissetmiyorum.En fazla 25 bilemedin 26 yaşında ...Neyse ,Çocuklarımla ve eşimle mutlu ,sağlıklı ve huzurlu bir hayat diliyorum.Allahtan en büyük isteğim ve dileğim budur.

Seni Anıyoruz Atam

2008-11-10T02:54:00.000-08:00

Sen ölmedin .Kalbimizdesin.

Emanetini Bekçileriyiz.

KAKAOLU TRUFFLE VE POĞAÇALAR(P.D.Ç.S.29)

2008-11-08T08:20:00.000-08:00

Bu poğaçalar ve çikolatalı truffle lar kızlarımın kermesi için yapılmıştı.Ancak blogların kapanması ve benim kendi yoğunluğum yüzünden birtürlü yayınlamak kısmet olmadı.İşte şimdi size bu iki güzel tarifi yayınlıyorum.Önce çikolatalı truff'le'dan başlayalım.Bu tarifi sevgili Kakaolu Pasta'dan gördüm.Çok beğendim ve hemen uyguladım.Daha önceden yapıp fazla gelen ve buzluğa kaldırdığım keklerim vardı.Öncelikle onları güzelcene ufaladım.sonra efendim;

200gr.krema

200 gr.bitter çikolata

1 adet elma

2-3 kaşık kakao

2-3 kaşık hindistan cevizi

2-3 kaşık süs şekeri

200 gr kremayı bir kaba koyup ısıtınız.Ancak kaynamadan altını kapatınız.

Kremanın içine 200gr.bitter çikolatayı parçalayarak ilave edip ermesini bekleyiniz.

Bu arada 1 ast elmayı rendeleyiniz ve ufaladığınız kekin içine ilave ediniz.

eriyen çikolata ve krema karışımını da keke ilave edip bir hamur elde ediniz

istediğiniz büyüklükte yuvarlak toplar oluşturunuz

Bu topları ben hindistan cevizi,kakao ve de süs şekerine buladım.ve truffle kağıtlarına koydum .

Gelelim poğaçalara daha önce size mayalı poğaça tarifi vermiştim.Bu ise mayasız bir poğaça Ben bunları peynirli yaptım.Artık siz içine ne koymak isterseniz onunla yapabilirsiniz.

Malzemeler:

1 bardak yoğurt

1 adet yani 250 gr.sana yağı

1 çay bardağı zeytinyağı

3 yumurta(1 yumurtanın sarısı üzerine sürülecek.)

1 adet kabartma tozu

1 çimdik tuz

Aldığı kadar un(Yaklaşık 1 kilo un)

Bu malzemeleri karıştır.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediniz.Daha sonra içinden küçük parçalar alıp, içine peynir koyup yuvarlayınız.Üstüne yumurta sarısı sürünüz. ben bir de susam'a batırdım.Fırında pişiriniz.Afiyet olsun arkadaşlar:))))

Ne zormuş 2 tarif birarada vermek.Bir cengaverlik yaptım ama bayağı zamanımı aldı.Hepinizi çok öpüyorum.bu tarifimi de karabiber'in mutfağına gönderiyorum.

PATATES SALATASI(P.D.Ç.S.29 ÇAY ETKİNLİĞİ)

2008-11-04T02:10:00.000-08:00

Kasım ayı ile birlikte Antalya'da hala yaz günlerini yaşamaktayız.Kışın bu kadar geç gelmesine bir türlü alışamadım.Denize girsen girilir,Şort giysen giyilir.Çorapsız dışarı çıkılır,Balkon pencere açık oturulur. Yani anlayacağınız henüz kıştan birhaber günler yaşıyoruz.Böyle olunca da bünye bir türlü kış mevsimini kabullenemiyor.Ben de size yaz mevsimini hatırlatacak Karabiber'in Mutfağı'na çay saati etkinliğine hafif bir patates salatası tarifi veriyorum.

Salatamızın Malzemeleri:

2-3 adet haşlanmış patates
süzme yoğurt
2 diş sarımsak
bir tutam maydanoz
bir tutam dereotu
bir tutam tuz
1-2 tatlı kaşığı mayonez

Yapılışı:

*Patatesleri küp küp doğrayınız.
*Süzme yoğurdun içine biraz su koyup eziniz .İçine ezilmiş sarımsakları ilave ediniz.
*maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıp ,bütün malzemeyi karıştırınız.Aaaa bu arada mayonezi ilave etmeyi unutmayınız.
Kolay ve bir o kadar da lezzetli olan bu salata ile börek nefis oluyor.Afiyet olsun

KREM ŞANTİLİ KEK( P.D.Ç.S. ETKİNLİĞİ 28)

2008-10-31T00:02:00.000-07:00

Sevgili arkadaşlar birkaç günlük ayrılıktan sonra yine beraberiz.Bu kısa zamanda bile kolum kanadım kırıldı.Ne yapacağımı bilemedim.Sevgili Akkasya kokusu ve Banu'cum bana yardımcı oldular.Anladım ki Şu kısacık 2 ayda insanlar bloglar sayesinde güzel arkadaşlar edinebiliyormuş.Neyse ki bloglarımıza kavuştuk.Ben de fazla zaman kaybetmeden hemen bir tarif yapayım. dedim.Bu tarifi Hünerli Bayanlardan aldım.Aman ne güzel oldu anlatamam.Pofuduk pofuduk bir kek .Ben bu tarifin içine yalnızca ceviz ekledim.Üstüne de güzelcene bir kakaolu sos döktüm.Kızlar okuldan gelince hemencecik bitirdiler.Hünerli bayanlar'a teşekkür ediyorum.Benim kek literatürü'ne yeni bir tarif eklediler.Ellerine sağlık arkadaşların.

Malzemeler:

4 adet yumurta

1.5 su bardağı şeker

1.5 çay bardağı zeytinyağı

1 paket sade krem şanti

1 bardak soğuk süt(krem şanti için)

1 paket kabartma tozu

2.5 su bardağı un

1/2 bardak dövülmüş ceviz

3 yemek kaşıgı kaynar su

Yapılışı:

*Yumurta akalarını ayırıp kar haline gelinceye kadar çırpın.1/2 subardağı şeker ekleyip şekerler eriyinceye kadar çırpın.

*Yumurta sarılarını kalan 1 bardak şeker ve 3 kaşık kaynar su ile iyice çırpın.İçine sıvı yağını ilave edip biraz daha çırpın.

*Krem şantiyi 1 bardak soğuk süt ile çırpın.

*Krem şanti,yumurta akları ve yumurta sarılarını birleştirip bir tahta kaşık yardımı ile karıştırınız.

*Daha sonra içine ceviz ilave ediniz.

*2.5 su bardağı un ve kabartma tozunu üstüne eleyin ve güzelce karıştırdıktan sonra bildiğimiz önceden ısıtılmış fırında 180 c'de 40 dakika kadar pişiriniz.

Afiyet olsun.Bu kekimi Yasemin'in P.D.Ç.S. 28 çay saati etkinliğine gönderiyorum.

29 EKİM CUMHURİYET BAYRAMI

2008-10-29T10:15:00.000-07:00

CUMHURİYET BAYRAMI HEPİMİZE KUTLU OLSUN.

Özgürlüklerimize kavuştuğumuz bugünün bizim için ne kadar önemli olduğunu şu başımızdan geçen küçücük olayla anladık.Cumhuriyetimizin kıymetini bilelim ve değerlerimize sahip çıkalım.Çocuklarımıza da Cumhuriyet çocuğu olmanın ne kadar önemli olduğunu mutlaka

öğretelim.

NE MUTLU TÜRKÜM DİYENE

2008-10-27T08:46:00.000-07:00

İMZA KAMPANYASI

2008-10-27T08:30:00.001-07:00

Hakkımızı aramak ve bloglarımızı geri alabilmek için imza kampayasına katılın..

www.blogharaketgunu.com/imza/bloguma-dokunma/index.php

www.blogspotacilsin.wordpress.com

İMZA KAMPANYASI

2008-10-27T08:30:00.000-07:00

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

2008-10-22T08:36:00.000-07:00

Bugün size daha önceden yapıp birtürlü yayınlayamadığım sevgili dolmalarımla merhaba demek istiyorum.Arkadaşlar inanın sizi takip etmekten kendi yaptıklarımı bir türlü beğenemez oldum.Nasıl güzel şeyler yapıyorsunuz.Hele o şeker hamurlu pasta ve kurabiyelerin hastası oldum.Azimliyim ben de yapacağım.Ama bir de uygun bir zaman bulsam.

Bu hafta sonu kızların okulunun bir kermesi var.Bu kermese en azından bir kurabiye yapmayı planlıyorum.Ancak öncelikle bir şeker hamuru temin etmem gerekiyor.İnşallah edinebilirim.Antalya'da bunu bulmak zor.

Amanın imdat !Şu anda benim kızlar anne anne diye sürekli bir bağrışma içindeler.Ne zaman bitecek bu anneler ,ağlamalar,şunu yapamadım gel vb....

Bir konudan diğerine atlayarak size birşeyler yazmaya çalışıyorum.Doğru mu yanlış mı oluyor bilmiyorum.

Şimdi sıra dolmaya geldi.Dolma yapmak önceleri bana çok zor gelirdi.Zamanla aslında en kolay yemeklerden biri olduğunu keşfettim.

Malzemeler

13-14 adet dolmalık biber

3 adet kuru soğan

1.5 bardak pirinç

2 adet domates

1/2 bağ maydanoz

1 tatlı kaşığı salça

1 tatlı kaşığı şeker

kırmızıbiber,tuz,kuru nane

1 çay bardağı kadar zeytinyağı

Dolmalık biberlerin içlerini temizliyoruz.Bu arada zeytinyağını ve küçük küçük doğradığımız soğanları hafif pembeleşinceye kadar kızartıp üstüne 1.5 bardak pirinci atıp,kavuruyoruz.Domatesleri rendeleyip,tuz,şeker,karabiber ,kurunane,maydonozu ilave edip biraz daha kavurduktan sonra,içine en son kırmızıbiber ilave edip ocaktan alıyoruz.

Biberlerin içini doldurup,Üzerlerine birer parça domatesle kapatıyoruz.bu arada dolmaları ağzına kadar doldurmuyoruz.Çünkü pirinç pişerken şişer.Tenceremize güzelce yerleştirip üzerine hazırladığımız salça ve sukarışımını döküp kısık ateşte pişiriyoruz.

Ben bu arada Sadece yeşilve kırmızı dolmalık biber kullandım.Ama siz bunu patlıcan,kabak veya domates ilede yapabilirsiniz.Tabi yanına da bir kase cacıkla süper olur.

Afiyet olsun.

Uluslararası Arkadaşlık Ödülü-Friendship Around The World Award

2008-10-20T07:06:00.000-07:00

Dünya çapında bir arkaşlık ödülü olup,ödül süreklü alıcı tarafından devrediliyor.Her alan kişi kendine gönderilenden 1 fazla kişiye gönderiyor.

Sevgili Banu'cum beni bu ödüle layık görmüş .Çok Teşekkür ediyorum.Bu bloglar ülkesine yeni katılmama rağmen beni çok mutlu etti.Kısa zamanda güzel ve sıkı arkadaşlıklar kuracağıma inanıyorum.

Ben bu ödülü birkaç arkadaşıma dağıtmaktansa tanıdığım bütün blogcu arkadaşlarıma yolluyorum ve onları çok öpüyorum.İnanıyorum ki uzun yıllar sonra bu arkadaşlıklar güzel dostluklara dönüşecektir.

Benden hepinize sevgiler:-)))))))))

KIYMALI BÖREK

2008-10-17T06:59:00.000-07:00

Bu günler ,haftalar ,aylar nasıl geçiyor bir türlü anlıyamıyorum.Ben Bloga yazımı yazıp yayınlıyorum.Bir bakıyorum ki 3 gün geçmiş.Aman tanrım herhalde şaka diyorum.

Benim gibi 2 çocuğu olup ta araları az olan ve ikiside okula giden arkadaşlar beni çok iyi anlayacaktır.Okula ben mi gidiyorum yoksa çocuklar mı anlamadım?Neden mi çünkü bir sürü aktivite ,dersler,hepsi bize bakıyor.Okul ve ev arası mekik dokuyan bendeniz güya kızlar okula başlayınca dinlenecektim.Yine de haksızlık etmiyeyim.Kendime zaman ayırıp birkaç arkadaş spor'a başladık.Spordan çıkıp koşa koşa gelip evdeki işleri ayarlayıp.Hangisinin toplantısı varsa oraya.Bir de okuldan sonra yeme içme faslı .Hanımları karşıla sofralarını hazırla ve memnun olmalarını bekle.Çok şikayet ettim.Ama inanın Allah hepimize sağlık versin ve bu koşuşturma böyle devam etsin diyorum:)))))

Sıra geldi benim kızların en sevgili böreğine;

Sorumuz şu :Anne börek kıymalı mı?

Cevap :Evet (mecburen hayır de bakalım)

Ve kızların cevabı:Yaşasın

İşte böyle bir diyalog sonucu bu canım börek iki gün içinde tüketilir.Böreğim herkesin bildiği tipik tepsi böreği

Malzemeler:

.5 adet hazır yufka

.1.5 bardak süt

.1 yumrta

.1 bardak zeytinyağı

.1 adet kabarma tozu

.500 gr.kıyma

.2 adet kuru soğan

.biraz maydanoz

.tuz,karabiber

Yapılışı:

Önce biraz zeytinyağı ile kıyma kavrulur.Daha sonra kavrulan kıymanın üstüne 2 adet ince kıyılmış soğan ilave edilir.Tuz,karabiber konulup soğan iyice kavrulana kadar kıyma ile pişirilir.Ve en sonda arzu ettiğiniz kadar maydonoz kıyılarak içine konur.Ocaktan alınır.

Bu arada yumurta,süt , zeytinyağı ve kabartma tozu güzelce karıştırılıp bir sos elde edilir.Bu sosu yufkaların arasına süreceğiz.Biraz sos ayırıp böreğimiz bittikten sonra üzerine dökeceğiz.

Bir fırın tepsisine 1 adet yufka serilir.Üstüne sosumuzdan.kaşık yardımı ile biraz sürelim.2.kat yufka koyup,onun da üstüne sos sürün.3.kat yufkanın üstüne hazırladığımız kıymalı harcı yayıp.Üstünü 4.kat yufka ile kapatın yine aynı sostan sürünüz.En son kat yufkanın kenarlarını içine gelecek şekilde katlayın.Börekleri istediğiniz büyüklükte kesin.Kalan sosu da üstüne bolca dökün.1 saat kadar bekletin .200 derece fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.Afiyet olsun

MERCİMEKLİ KÖFTE(P.D.Ç.S.27)

2008-10-14T04:28:00.000-07:00

Pazar günümüzü çok uzun bir süreden beri evde geçirmemiştik.O yüzden de tabi evde olunca çok fazla yemek yapmak da istemedi canım.Eşimle beraber ne yapalım derken.Birden eşimin aklına mercimekli köfte geldi.Hadi bakalım kolları sıvadık.Beraber mutfağa girdik.Bütün bir hafta sonu oradan oraya gezerek geçirince ailecek animasyon zehirlenmesi olduk.Bu zehiri de evde gün öldürüp,Yiyerek değerlendirdik.

Gelelim güzelim mercimekli köfte'ye

Malzemeler:

1 bardak kırmızı mercimek

1.5 çay bardağı kadar kısırlık bulgur

1 adet kuru soğan

1 kaşık biber salçası

1 kaşık domates salçası

1 kaşık kırmızı biber

biraz zeytinyağı

2 bardak kadar su

1/4 demet maydanoz

1 bardak kırmızı mercimeği ve 2 bardak suyu tencere de haşlıyoruz.Mercimek iyice haşlanıp suyunu çekince içine bulguru ilave ediyoruz.Tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.

Bu arada başka bir tavanın içine zeytinyağı ve kıyılmış soğanları koyup kavuruyoruz.Ocağın altını kısıp,soğanlar kavrulduktan sonra biber salçası, domates salçası ve kırmızı biberini koyup biraz kavuruyoruz.

Daha sonra 1 saat kadar beklettiğimiz mercimek bulgur karışımının içine ilave ediyoruz.Hepsini bir güzel harmanlayıp ,birer avuç alıp sıkıyoruz.Afiyet olsun.

Arkadaşım Birsel Bu da etkinliğinin bir parçası olsun.www.annekizmutfaktayiz.blogspot.com

TAHİNLİ KURABİYE

2008-10-13T06:04:00.000-07:00

Yine bir anne kurabiyesi ile karşınızdayım.Koşuşturmalı geçen bir hafta başının ilk gününün sonuna gelmeye çalışıyorum.Gün nasıl geçiyor inanın hiç anlamıyorum.Çalışsam herhalde acaip dağılacağım.Evde bile işler yetişmiyor.Tabii bu arada kızlar okula gidince kendimi nasıl sokağa atıyorum birbilseniz.Zaten ben atmasam sağolsun arkadaşlar evde olmama asla izin vermiyorlar.Bir telefon zinciri bir bakıyorum dışarıdayım.Bu arada evdeki işler tabiki uykuda.Ne yapalım sağlık olsun diyoruz.Zaten saat16.30 dan sonra benim asıl mesai başlıyor.Onları dinç ve sakin karşılamak içinde kendime vakit ayırmam gerekiyor öyle değil mi?Gelelim annemin 2.ünlü kurabiyesine ...

.Malzemeler:

.1.5 su bardağı şeker

.1 su bardağı zeytinyağı

.1 paket margarin(erimeyecek)

.2 paket kabartma tozu(yarım çay bardağı suyla erit.)

.3 yumurta(birinin akını ayır)

.1 kilo un(biraz eksik)

.bir bardak kadar tahin

.Yapılışı:

.Önce şeker ile yumurtayı çırpınız.(Aynı kek yapar gibi ) yaklaşık 5 dakika kadar çırpmanız yeterli

.Diğer kalan malzemeyi tahin hariç ilave ediniz.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar karıştırınız.

.Daha sonra hamurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlayınız.Yuvarladığınız hamuru bir kabın içine koyduğunuz yumurta akına ,sonra da bir kabın içine koyduğumuz şekere batırınız.

.Şekere batırmış olduğunuz kurabiyenin tam orta kısmına parmağınız ile bastırıp bir çukur açınız.

.Sıra geldi tahin'e açmış olduğunuz çukurlara bir çay kaşığı yardımı ile tahin doldurunuz.ve fırında üstü kızarıncaya kadar pişiriniz.

Pişti mi kurabiyeler birdemlik çay demleyip,afiyetle yiyiniz.Beni de çağırın olur mu?

KAYA KURABİYE(P.D.Ç.S.27 Etkinliği)

2008-10-09T04:42:00.000-07:00

Bu tarif www.porselendemlik.blogcu.com için hazırlandı.İşte yine sizin le beraber yoğun bir haftanın sonuna doğru geldik.Benim mesaj trafiği biraz hareketlenmeye başladı.Çok sevinçliyim:))))Ben de bu yüzden şevkle tarifleri yazıyorum.Bana yazan arkadaşlara da çok teşekkür ediyorum.Ne güzel birşeymiş bu.Bilgisayarın başından kalkamaz oldum.Daha verilecek tarifler,yapılacak öyle çok şey varki...Annem bize gelirken 2 tane klasik kurabiye ile gelir.Zavallım bavullarla beraber bide bunları taşır.Anneme her zaman söyleriz.biz de de yapabiliriz.diye ama dinleyen kim .İşte size bir anne klasiği kurabiye arkadaşlar. Ben bu kurabiye yi çok seviyorum .Çünkü içinde ceviz ve incir var.İki kuru benim favorim tabii ki.Efendim tarifi ve yapılışı da kolay ayrıca şekil vermek te gerekmiyor.

Malzemeler:

2 yumurta

4 su bardağı un

1 su bardağı pudra şekeri

1 adet sana(erimeyecek)

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 su bardağı kuru üzüm

1 su bardağı fazla ufalanmamış ceviz

Biraz da küçük küçük doğranmış kuru incir

Yapılışı :

Biliyorsunuz ki kurabiye yapmak için çok fazla bir şey gerekmiyor.Dolayısıyla bütün malzemeleri bir kaba koyunuz.Güzelce yoğurunuz.Malzemeler iyice karışıp hamur haline gelince de istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp,tepsiye diziniz.özel bir şekil vermeyiniz.Kopar tepsiye at.Sonrada fırında pişiriniz.Çok fazla kızarmasın.Ama bu tamamen size kalmış.Afiyet olsun diyorum.Annemi de çok öpüyorum.

ÖMÜR'ÜN KURABİYESİ

2008-10-06T06:38:00.000-07:00

Canım arkadaşım Ömür bize çok güzel kurabiyeler yapmış .Ben de araştırmacı blogcu olarak hemen bir fotoğrafını çektim.Acilen de yayınlıyorum.Tadı muhteşem .Hele çay ve kahve yanında süperler.Tarifini vermek için sabırsızlanıyorum.Çünkü bu tarifi htpp://porselendemlik.blogcu.com çay saati etkinliğine katılmak için yapacağım.

Tarifi:

1 paket tereyağ(250 gr.)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta

1 adet kabarma tozu

1 adet vanilya

3-3.5 bardak un

Bunların hepsini bir güzel karıştırıyoruz.Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra,hamuru rulolar haline getiriyoruz.Bu ruloları küçük küçük kesiyoruz.Sonrada bir güzel pişiriyoruz.Kurabiyeler sıcakken hazırladığımız :

Üst malzeme:

1 su bardağı nişasta

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı kakao

bu üst malzemeni içine bir güzel atıp bu karışıma buluyoruz.Ve işte size Ömür kurabiyeleri :)))Arkadaşımın adına hepinize afiyet şeker olsun...

GÜLPERİ'NİN BAYRAM YEMEĞİ

2008-10-06T04:59:00.000-07:00

İlk yemeğimiz Topalak Aşı,diğerleri de toplu gösterimde

Annaannemin sofrası az ve özdür.Kuru patlıcan dolması çok severim .Hele bir de yanında yufka ekmeği olursa içine sar sar ye.

Çok uzun bir aradan sonra sizinle beraberim.Yukarıdaki şahsiyet benim biricik anneannem.Ben ona genelde adıyla hitap ederim.Çünkü Gülperi'nin en büyük torunu benim,ama toplam 4 taneyiz ve daha bizimki 75 yaşında. Yani genç anneanne olanlardan.Onun bayram yemekleri ünlüdür.Herkes davetlidir.Eve ziyarete gelen sofraya oturur.Benim anneannem süper yemekler yapar.Bayram yemeği salata da dahil olmak üzere bizzat kendine aittir. biz sadece gidip yedik.Soframızda geleneksel Denizli yemeği olan Topalak aşımız,Kuru Patlıcan dolmamız, Yaprak sarmamız,Güveç ve klasik pilav vardı.İnanın size tarif vermek çok isterdim.Ancak bunlar anneanemin ölçülerinde olduğu için veremiyorum.Sadece gösterebilirim.İşte böylebir yemekten sonra kahve ile ancak yediklerimizi sindirebildik.Hepimize afiyet olsun.Anneannecim ellerine sağlık .Daha nice bayramlar yiyelim yemeklerini.

MERCİMEK ÇORBASI

2008-09-24T09:14:00.000-07:00

Bugün beinim almanca kursum vardı.Artık ingilizce'yi bayağı söktüm ya!Şimdi de Almanca'ya başladım.Öykü ilkokul3.sınf'a gidiyor ve Almanca dersleri başladı.Bende de sıfır Almanca olunca sorumlu anne pozisyonunda hemen gidip kursa yazıldım.Benim için de bayağı eğlenceli oluyor.Çünkü biz 3 arkadaş aynı sebeple kursa gidiyoruz.Neyse tabii kurs fian derken evdeki düzende bayağı aksıyor.Koşturarak eve geldim.Ne yapayımderken aklıma uzunca bir süredirçorba yapmadığım geldi.İşte sonuç mercimek çorbası...Efendim size öncelikle malzemeleri veriyorum.

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet patates

1 adet soğan

1 adet havuç

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı pirinç

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı domate salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ve yereyağı

1 adet limon suyu

1 tatlı kaşığı tuz

Benim mercimek çorbası biraz fazla malzemeli ama ben bunu çok seviyorum.Şimdi patatesi,soğanı ve havucu minik küpler halinde doğrayın.İçine sarımsak ,tuz ilave edin.Sonra mercimekleri ve pirinci güzelce yıkayıp tencerenin içine koyunuz.Efendim üstünü bayağı kapatacak şekilde yaklaşık 4 bardak su ilave ediniz.Geriye kalan biber salçası ve domates salçasını da zeytinyağı,tuz ve kimyonla birlikte tencereye koyup

orta ateşte mercimekler iyice pişip sararana kadar pişirin.Pişen bu karışımı bir güzel blender ile parçalayınız.Bu arada tereyağını bir başka tavada eritip üzerine kırmızıbiber ve limonu ilave ediniz.Daha sonra da bunu iyice blender den geçirdiğimiz çorbanın üzerine dökünüz.Afiyet olsun.

HİBEŞ

2008-09-19T09:43:00.000-07:00

Bugünde size bir akdeniz klasiği ile merhaba diyorum.Hibeş bizim evde bir ayrıcalıktır.Herkes sever.Ben yazıyı yazmaya çalışırken,kızlarım da ders çalışıyorlar.Küçük kızım Ezgi 1.sınıfa başladı.İnanınki çok zor.Sürekli ben bunu yapamıyorum.Anne bir gelirmisin?Şeklinde şeylerle karşı karşıyayım.Allah herkese kolaylık versin.Çocuklar büyüdükçe inanın problemler de büyüyor.

Neyse ben güzelim hibeş'e devam edeyim.Hiçbir tarifte ölçü kullanma alışkanlığım olmadığı için ,size tarifi yazmak adına bütün malzemeleri ölçmeye çalışıyorum.Benim göz kararı tariflerim ve tadını bilmekle alakalı olarak pek fena olmuyor.Hibeş meze olarak da yenebilir.Aynı zamanda da ekmek üstü sürülebilir.

Malzemeler:

1 bardak tahin

3-4 adet limon suyu

1-2 diş sarımsak

3-4 tatlı kaşığı kırmızıbiber

2-3 tatlı kaşığı kimyon

biraz tuz

1 bardak tahini rondoya koyun.(ben rondoda yapıyorum.Çünkü limonu koyduktan sonra elde yapmak çok zor.) sonra sıktığınız limon sularını yavaş yavaş ilave edip karıştırın.İlk önce tahin biraz toparlanır.Ama limonu ilave ettikçe tahin boza kıvamına gelir.En önemlisi lütfen taze sıkılmış limon suyu kullanınız.Çünkü hazır limon suyu ile olmuyor.içine tuz,kırmızıbiber,kimyon,sarımsak ilave edip rondoda boza kıvamına gelinceye kadar karıştıralım.Bazen bu kıvam için benim verdiğim limon adeti yeterli olmayabilir.O zaman limon suyu ilave etmekten çekinmeyin.Sonuçta hibeşiniz hazır oldu.Hibeş bekledikçe tadı yerine gelen bir mezedir.Mümkün olduğunca önceden yapmakta fayda var.Mesela bir gün önceden yapıp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.Afiyet şeker olsun.

MAYALI TUZLU POĞAÇA & TAHİNLİ RULOLAR

2008-09-17T01:44:00.000-07:00

Bugünlerde inanılmaz çalışkanım.Kendimle gurur duydum.Döktürdüm hayret!Çocuklar okula başlayınca benim de tatil başladı.Benim biri 8 biri de 6.5 yaşında iki tane kızım var.Araları 17 ay ,dolayısıyla hak veririsiniz ki yaz tatili onlara oluyor.Benim tatil kışın başlıyor.Onlar okula gidince ben de kendime vakit ayırabiliyorum.Bu blog sayesinde de mutfakla bayağı haşır neşir durumdayız.Tarifler birikti .Sırasıyla vereceğim.Pek orijinal olmasa da elimden gelen budur.Poğaçalar beni biraz uğraştırdı.Ama değdi doğrusu.Aynı hamurla hem tatlı hem de tuzlu yapma imkanı olan güzel bir tarif .Hamur deseniz tam yumuşacık poğaça hamuru

Gerekil Malzemeler:

1 adet margarin

1 bardak zeytinyağı

1 bardak süt

1 bardak ılıksu

40 gr. yaş maya

1/2 çay bardağı şeker

1 kaşık tuz

Aldığı kadar un

1 yumurta sarısı

İç malzemesi:

250 gr.beyaz peynir

1/4 demet maydanoz ve1/4 demet dereotu

Öncelikle mayayı ılık suda biraz eritip,süt ve zeytinyağı karışımının içine dökün.Sonra dışarıda bekleyen iyice yumuşamış margarini ,şeker ve tuzunu ilave ediniz.Unu yavaş yavaş döküp hamuru yoğurmaya başlayın.Hamur ele yapışmayacak hale geldiğinde mayalanması için üzerine nemil bir bez örtünüz.Yaklaşık 1 saat bekledikten sonra hamuru küçük bezeler şeklinde ayırınız .Bunları oklava yardımıyla açınız.Açtıktan sonra yuvarlak bir kalıpla (ağzı geniş bir bardak yada kavanozda olabilir)kesiniz.Hamuru çok inceltmemeye dikkat edin.Çünkü hamur o zaman fazla kabarmıyor.İçlerine ben hazırladığım iç malzemeyi koydum.Siz ister patates,ister zeytin,sucuk vb.koyabilirsiniz.Daireleri , yarım daire şeklinde poğaçalar yapın.üzerlerine yumurta sarını bir fırça yardımı ile sürünüz.Bu halde de eğer 1 saat kadar beklerse hamur iyice mayaalnıyor.Sonrada 175 derece fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.Eğer poğaçalar fazla olursa sizde benim gibi işi tatlıya çevirin.

Tahinli Rulolar:

Yukarıda anlattığım hamurun yarısı ile ben tahinli rulolar yaptım.Aslında poğaça için açtığım bezelerin üzerine bolca tahin sürdüm. üzerine de şeker serptim. sonrada rulo haline getirdim.Rulonunda üzerine şeker serptim.Bıçakla küçük küçük parçalar kestim bir ruladan yaklaşık 10 küçük parça çıktı.bunları da 175 derecede pişirdim.Alın size bir taşla iki kuş.

Antalya'da çifte kavrulmuş tahin ünlüdür.Tahinli rulolarıda çifte kavrulmuştan yaparsanız süper oluyor.Daha koyu renkli ve daha lezzetli.Ben de kalmadığı için normal tahinle yaptım.Afiyetle yiyip misafirlerinize ikram ediniz.

TAZE FASULYE

2008-09-16T01:48:00.000-07:00

Taze Fasulye'yi pişirdim.Ama yazıp yazmamak konusunda bayağı tereddüt ettikten sonra,bilen var bilmeyen var yaz kızım dedim .Bugün sabah erkenden kalktık.Zaten okul açıldığından beri hergün erken kalkıyoruz.Kızları okula yolladıktan sonra Sevgili arkadaşım Seda ile sahilde 45 dakikalık bir yürüyüş yaptık.Deniz muhteşemdi.Sohbet ederek yürüdüğümüz için zamanın nasıl geçtiğini anlamadım.Ama eve gelince bayağı hamladığımın farkına vardım.Bu yürüyüş beni epey yormuş.Bizim burada aslında çok büyük bir şansımız var.Deniz kenarında yürüyüp,doğru denize Ama nerde bizde rehavet had safhada.Spor mu al sana sporun alası .Neyse lafı fazla uzatmadan size Taze Fasulyemin tarifin yapayım.Herkesin bildiği klasik zeytinyağlı yemek tarifi:

Gerekli Malzemeler:

1/2 kilo Taze Fasulye

1 adet soğan

2 adet domates

1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

1 tatlı kaşığı salça

1 tatlı kaşığı biber salçası(koymayabilirsiniz,ama ayrı bir lezzet veriyor)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

Efendim soğanları minik minik doğrayıp zeytinyağıyla kavuruyorsunuz.Üzerine ayıkladığınız,Fasulyeleri atıp ,biraz bu soğan ve zeytinyağı karışımında kavurup,diğer bütün malzemeleri ilave edip domatesin suyunda kendi halinde pişirin.Bakın eğer suyu çok azalmışsa biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.Genellikle yaz domateslerinde pek suya ihtiyaç olmuyor.Ancak kışın da domates kullanmak zorunda değilsiniz.O zaman salça ve kırmızıbibere mutlaka su gerekiyor.Arkadaşlar size ne kadar yararlı olur bilmiyorum ama benim en sevdiğim yemeklerin başında geliyor.Hele ramazanda iftar için süper hafif bir yemek.Yanına da bol salatalıklı bir cacıkla süper olur.Bendeniz yoğurt hastası olduğum için yoğurtsuz bir öğün düşünemiyorum.Çorba bile yoğurtla. Ama tabii ki Denizli süzme yoğurdu olursa süper.Ne yazık ki Antalya'da öyle yoğurt bulmak imkansız. İşte böyle hepinize şimdiden afiyet olsun diyorum.Yapanların da ellerine sağlık......

GİRİTLİ SİMİDİ

2008-09-10T05:17:00.000-07:00

Hergün yeni bir şeyle karşınıza gelmek çok güzelmiş.Ramazan olması sebebiyle evde sürekli bir şeyler hazırlıyorum. İnanın daha yazacağım o kadar çok tarif varki...Bu arada ben çok yemek yapmayı sevmiyorum. Ama yine değişik şeyler yapmaya çalışıyorum.Bu kurabiye bizim evhalkı için değişik değil.Çünkü annem bunu çok yapar.Misafirlerine ikram eder.Ben de ondan öğrendim. Kesinlikle bayatlamayan her daim aynı tazelikte olan benim tadına alıştığım süper bir kurabiye.Tarifini şimdi size vereyim .

1 Adet yumurta 1 Adet margarin(eriyecek) 1,5Bardak şeker 1Bardak zeytinyağı 1 Bardak yoğurt 1adet kabarma tozu Tarçın ve üzüm Aldığı kadar un(Tabi bu hani kulak memesi yumuşaklığında hamur haline gelmesi demek oluyor.) Bunların hepsini bir güzel karıştırın.Ben genelde kuru üzüm koymuyorum .Çünkü şekil vermesi biraz zor oluyor.Karıştırıp,yoğurduktan sonra yuvarlak ve küçük hamurlar şeklinde alıp uzun uzun yılanlar yapın.Onları da bir güzel yukarıdaki gibi birbirine dolayıp 175C deiyice esmerleşene kadar pişirin.İçinde tarçın olduğu için bayağı koyu renkli kurabiyeler oluyorlar.Biraz kıtır kıtır olması için:piştikten sonra kapattığınız fırının içinde bekletebilirsiniz.İnşallah beğenirsiniz çünkü tarçın sevenler için süper bir kurabiye . Daha ne yapayım hadi bakalım hepinize afiyet olsun .

MUZLU VE ÇİKOLATALI KEK

2008-09-07T07:12:00.000-07:00

Pazar günleri ne yapacağımı bilemem.Eğer evde yalnızsam ya eve saldırırım.Ya mutfağa ya da boş boş öyle otururum.Çocuklarla ve babaları birlikte havuza gittiler. Ben boş oturacağıma çocuklar için ve eşim sahurda yesin diye benim klasik kekimden yaptım.Bu kek hem kolay hemde çabuk oluyor.

MALZEMELER:

3 yumurta

150 gr şeker

200gr.un

150gr.margarin

80gr.bitter çukulata

1adet kabatma tozu

2adet muz

Şeker,margarin ve çukulatayı bir kabın içine koyup güzelce ocakta eritin.Bu arada muz ve 3 yumurtayı birlikte çırpın.Yumurtalıve muzlu karışımın içine un ve kabartma tozunu ilave edin. Sonra da bir çimdik tuz koyun.Buna erimiş olan malzemeyi de ilave edip,175C de pişirin.Üstünü ister pudra şekeri, ister başka bir şey ile süsleyip servis yapın.Ben bu sefer hindistan cevizi kullandım.Bu kek fazla büyük olmuyor. Yani küçük bir kek kalıbı kullanın.Ayrıca çokta kabarmasını beklemeyin .Hadi bakalım hepimize afiyet olsun....Bizimkiler gelmeden keki yaptım.Ohh rahatladım.Size de tarifi yetiştirdim.Deymeyin keyfime.

TOP KEK

2008-09-04T14:26:00.000-07:00

Herhalde delirdimHergün buraya bakıyorum.Acaba yorum var mı?diye...Ama nerde bi r allahın kulu da bir şey yazmıyor.Ama ben çok inatçıyımdır.Yazmaya devan nasıl olsa birgün biri de benim tariflerimi yapar.(herhalde)Bu top kekleri yapalı çok oldu.Sıra yeni geldi.Tarifi vermek için biraz düşünmem gerekti.Bu arada bugün bizim evlilik yıldönümümüzdü.10 yılı devirdik.Dile kolay Hala inanamıyorum ..

Evet sıra geldi top keklerin tarifine:

2adet yumurta

1.5 bardak şeker

2 bardaktan bir parmak eksik un

1 adet vanilya

1adet kabarma tozu

1/2bardak süt,1/2 bardak zeytinyağı

nutella

harbiden ben bu yazıları yazarken birgün bayılacam.Ya ben çok beceriksizim yada gerçekten yazı yazmak,resim indirmek bir mesele ...neyse ben tarifime devam edeyim. buları nutella hariç bir güzel karıştırıyorsunuz.Sonra Şekil 1-A'da görüleceği üzere (eğer resmi indirebilirsem)

Heyt be biraz zor oldu ama başardım.Yukarı da da gördüğünüz gibi kek karışımını kağıt kek kalıplarına döküp üzerine bir kaşık da nutella ilave ettim.Sonra da tekrar kek karışımında ilave ettim.Sonra da 150 derece fırında pişirdim.Bu malzemeden 12 adet kek çıktı.Tadı güzel oldu.Özellikle de kızlarım bayıldı.Öykü ve Ezgi benim canım kızlarım.Hepsini afiyetle yediler.İnşallah herkes dener .Aaaa unuttuğum bir şey var.Kekleri pişirmeden önce üstlerine birer tane fındık kondurdum .Ama siz isterseniz,başka şeyler de koyabilirsiniz.Tamamen yaratıcılığınıza bağlı.

BİBER KEBABI

2008-09-03T14:20:00.000-07:00

BİBER

KEBABI

Şu yazma işi yokmu en zor gelen kısım bu bir türlü yazımın rengini resmi nasıl yükleyeceğimi öğrenemedim.Herhalde zamanla alışacağım!size pazar kahvaltılarımızın ayrılmaz lezzeti biber kebabını takdim ederim.Bizim evde her pazar olmasa bile mutlaka 2-3 haftada bir istenir

Gerekli Malzemeler:

10 adet dolmalık biber
250 gr.kadar beyaz peynir

1 adet domates
maydanoz ve dereotu
biraz da karabiberDolmalık biberler hariç bir kapta bütün malzemeler karıştırılır.Dolmalık biberler temizlendikten sonra içine malzeme doldurulur.Sonra da fırın'ın ızgara kısmı 250 derece ayarlanır. ve bu hazırladığımız biberler kızartılır. Dikkat edilmesi gereken nokta ise...Tabi ki biberleri çevirerek közlemekten geçiyor.biberler iyice közlenecek veiçindeki peynir ve domatesin de suyu akacak.Bizim de ağzımızın suyu aktı yahuu.Şu ramazan mübarek günde !Neyse biberleri sıcakken servis yapın. ve suyunu da tabağa ilave edin.Yerken sakın biberlerin kabuklarını soymayı unutmayın.
Aslında bir resmim dahavar ama bir türlü yükleyemedim .Acemi blogcu ne olacak. Ben nasıl öğreneceğim bunları bilmiyorum .Yardımcı olacak yok mu.....Help me!

Hayırlı ramazanlar...

PİYAZ

2008-08-27T10:42:00.000-07:00

PİYAZ(ANTALYA USULÜ)

Bugün size ne yazayım bilmiyorum.Büyük kızım çok hasta dün geceden beri şiddetli bir karın ağrısı çekiyor.Gece saat 22.00 de onu doktora götürdük.Ben apandist olmasından şüphelendim.Allaha çok.şükür kü değilmiş.Bugün de ağrısı devam edince tekrar doktora gittik.Ciddi bir üşütme geçiriyormuş.Şuanda uyuyor.Ben bu tarifi size vereyim dedim.Antalya usulü piyazburada herkes bilir.Kayınvalidem bize hafta sonu yaptı.Bende beleşe konup fotoğraflarını çektim.İnşallah sizde beğenirsiniz.

ANTALYA USULÜ PİYAZ

1 bardak kuru fasulye

1bardak tahin

3-4 adet limon suyu

1 diş sarımsak

su ,tuz,sirke zeytinyağı

2 adet domates

1 adet kuru soğan

2 adet sivri biber

1 adet haşlanmış yumurta

maydanoz

evet malzemeler tamam.Şimdi geldik tarife :

Öncelikle kuru fasulyeleri iyice haşlayalım.Fasulyeler sosa girdiğinde biraz tıkır olur. Oyüzden bayağı haşlayalım.Daha sonra tahin ve limon suyunu rondoya koyun .Güzelce karıştırın ,sarımsakları ezin içine ilave edin.Biraz tuz koymayı da ihmal etmeyin.Rondoda bir güzel karıştırın limonla biraz topaklanırsa telaşlanmayın limon suyu koymaya devam edin .Çünkü işin sırrı limon suyunda(ve kesinlikle taze sıkılmış limon suyu olsun)bazen 6-7 tane limonun suyu ile oluyor.Boza kıvamına gelince biraz su ilave edin.sonra dahaşladığımız kuru fasulyeleri ilave edin.Dometesleri küp küp doğrayın.Yeşil biberleri ,soğanları ve tabi ki maydonozu da ilave edin.Biraz sirke ve zeytinyağından sonra (biz genelde yumurta koymayız.Ama sevenler için yumurtalarıda ilave ettiktensonra)afiyetle yiyebilirsiniz.Özellikle kızarmış köfte ile süper olur.

Antalya 'ya gelip de köfte ,piyaz yemeden giderseniz yazık size.Hatta size birkaç adres bile verebilirim .Doyum Restaurant ,Şişçi ramazan,Şişçi Mustafa vb... Bence önce tadın sonra yapın. Çünkü tadını bilmeden tutturabilmek biraz zor oluyor.Ben hala annem (yani kayınvalidem)gibi yapamıyorum.Onun ki bir başkadır.

Çemen

2008-08-18T13:19:00.000-07:00

Sevgili arkadaşlar,bende size güzel bir tarif veriyorum.Çemen Ezgi'nin (benim küçük kızım henüz 6,5 yaşında) en sevdiği ekmeküstü yiyeceğidir.Eğer ev yapımı salçanız varsa harika oluyor.

TARİFİ:

1.4 yemek kaşığı salça

2.4 tatlı kaşığı kimyon

3.yarım çay kaşığı karabiber

4.1 diş sarımsak

5.biraz tuz(Eğer salça tuzlu değil ise)

6.2 yemek kaşığı kadar zeytınyağı

7.2 kibrit kutusu kadar beyaz peynir

8.biraz da maydanoz

Şimdi bunların hepsini karıştırın.Afiyetle yiyebilirsiniz İsterseniz ekmeküstüne sürüp çayla beraber de ikram edebilirsiniz.biz akşamları meze olarakta severek yiyiyoruz.eh ilk tarifimi verdim.çok mutluyum

Aslında amacım bir tarif vermek değildi.Ama dur bakalım buradan başladık...Hadi hayırlısı ...

Tatil,

2008-08-18T02:23:00.000-07:00

Arkadaşlar , Bu benim için yeni bir başlangıç .Hiç yapmadığım ama uzun süre aklımda olan şeyi 16 yıl sonra gördüğüm üniversite arkadaşım sayesinde elde ettim.Sibel'cim sana çok teşekkürler.Üniversite den sınıf arkadaşlarımızla geçtiğimiz hafta sonu çoluk çocuk Adrasan'da bir toplantı düzenledik.Gerçekten bizim için ve çocuklar için güzel bir tatil oldu.Bol deniz ,güneş,kum şeklinde eğlendik.Sibel'in fallarını da unutmamak lazım...Ceyla'cığımı ve güzel çocuklarını unutmadım tabii ki inanın arkadaşlar çocuklar ilkdefa birbirlerini görmelerine rağmen inanılmaz uyum içindeydi.Havanın sıcaklığı çocuklara da yansıdı.Tam 8 çocuk ve farklı yaş gruplarında, inanılmazdı.

Merhaba

2008-08-17T03:02:00.000-07:00

Artık benim de bir bloğum var...